1.白菜豆腐素蒸包的做法,豆腐皮素包子馅的做法
1、豆腐1块。
2、切成1公分的小丁。
3、放到油锅里煎制。
4、两面金黄即可。
5、香菇提前用热水浸泡。
6、洗净切碎末。
7、鸡蛋磕到碗里搅打均匀。
8、锅里放油，倒入蛋液炒熟。
9、将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。
10、放入切好的香菇。
11、放入葱、姜末。
12、放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。
13、将面团揉匀。
14、搓成长条，切成每个50克的剂子。
15、擀成薄皮。
16、放上馅子包起来。
17、包好的包子。
18、放入锅中，大火烧开20分钟即熟。
19、焖3分钟出锅。
20、切开摆入盘中。
2.蒸包的做法,蒸包不死的八个窍门
1、猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克、葱10克、酵母粉5克、水适量。
2、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。
3、发好的面团。
4、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。
5、白菜剁碎挤干。
6、放入猪肉馅中，搅拌均匀。
7、面团分成小剂擀皮。
8、取一个面皮放入适量的馅料。
9、包起来。
10、放入蒸锅中二次发酵二十分钟。
11、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟即可。
3.小蒸包的做法,一笼5元的小笼包利润
1、小蒸包主料瘦肉四两、肥肉一两、面粉九两、滚水半杯、椰菜或绍菜叶数片。辅料盐、酒各半茶匙、生抽、生粉各两茶匙、姜茸一茶匙、清水四汤匙、麻油、胡椒粉各少许。面皮：中筋面粉（普通面粉）200g、豆沙160g、牛奶100g、细砂糖5g、酵母2g。
2、把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）当中。
3、加入5g细砂糖，分次倒入100g牛奶。边倒入边用筷子搅拌。糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整，牛奶过敏的宝宝可以用等量清水代替。
4、接着揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵大约需要半小时，冬天天气较冷时发酵时间需要延长些。
5、在案板上撒上面粉，放入面团揉搓，排出发酵时产生的气体。
6、搓成长条后用擀面杖擀成长薄片。
7、裹入豆沙。自制红豆沙的方子可以在文末小程序里找到。另外，也可以换成莲蓉、奶黄等作为内馅。
8、切成等大的小剂子。给小宝宝吃的话可以尽量切小份一些，方便入口。
9、放入蒸锅中，加盖先醒发25分钟左右，让面筋组织得到松弛，蒸出来会更加喧软。
10、冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
11、关火后焖2分钟，等水蒸气回落了再揭盖，开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
4.南瓜蒸包的做法,十种最佳南瓜素馅包子
1、主料：面粉500克、南瓜300克。
2、辅料：水250ml、酵母3克、猪油30克、白糖30克。
3、配料：盐适量、胡椒少许、姜1片、葱少许、甜酱适量、香油适量、味精半勺、油适量。
4、先将一半的面粉加入白糖、酵母和部分的水。
5、搅拌均匀放在温暖湿润的地方发酵。
6、当发酵到面团表面有气泡并且破裂，有塌陷状时，第一次发酵成功。
7、然后加入剩余的面粉，搅拌均匀揉成面团。
8、面团形成后放入猪油，继续揉面。
9、揉到表面光滑，进行二次发酵。
10、开始做馅。先备好南瓜。把葱、姜洗净切碎。
11、将南瓜洗干净，去皮去籽，切成块放入蒸锅中蒸熟。
12、蒸熟的南瓜放入容器中，凉后捏成泥。
13、锅中放入油，烧热后放姜片炒香，倒入南瓜泥，调入适量的盐。炒到不粘锅为止。
14、炒好的瓜泥盛入容器，加入葱、胡椒、味精、香油、甜酱搅拌均匀。
15、做好馅，备用。
16、面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。
17、面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。发酵好的面团置案台搓成圆条，扯成面剂。
18、面剂压扁，包入馅，捏好置于刷了油的蒸笼中。
19、包好的包子放入蒸笼，最后醒发10分钟，大火冷水烧出蒸汽，改小火蒸15分钟。关火后3分钟揭盖。
5.牛肉蒸包的做法大全,牛肉蒸包图解
1、材料：胡萝卜300克，辅料：八角1个，盐少许，花椒数粒，蚝油适量，老抽少许，生抽少许，糖适量，面粉300克，酵母3克，食用油适量。
2、牛肉蒸包的做法：牛肉用绞肉机将牛肉绞成牛肉馅，牛肉要想好吃，还需要加水，用八角和花椒来泡水，大约泡1个小时左右。
3、酵母用温水化开，倒入面粉里和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵。葱，姜切末备用，胡萝卜切成小粒备用。
4、将泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉馅里，边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蚝油、老抽、生抽搅打上劲。再把葱，姜，盐，糖放在牛肉馅里拌匀，拌馅要用筷子朝一个方向使劲搅。最后把胡萝卜拌入牛肉馅里，加入食用油一起搅拌。
5、面团发酵好了，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘。
6、圆盘里放入适当的牛肉胡萝卜馅，用手转圈将包子包好，包好的包子不要马上上锅蒸，要放在一处盖上一块干净的布醒发一会儿，待包子明显感觉发起来了，手拿会变轻就是醒发好了。
7、把发好的包子小心地摆放在笼屉上，蒸锅里加入足够多的水，等锅上汽的时候开始计时，一般18分钟左右就可以出锅了。
