1.米糖的做法,正宗米糖的做法和配方
1、将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。
2、将一定量麦芽糖或者饴糖（如果没有，用白糖代替也可）在铁锅中用开水化开，直至化成面糊状，在锅中倒入适量的炒好的糯米，将融化的糖稀和炒米充分混合。切记少糖多米。混合时候可依据个人口味加入碎花生、生姜末，橘子皮等。此时只需余火即可。
3、将混合好的米糖倒进长方形木架，用木片或者木滚筒压平压紧。直至冷却。取下木架，用刀切条，即为成品。然后装入放满炒米的袋子加以保存。
2.粘米糖的做法和配方,粘米花糖做法和配方
1、主料：
大米100克、大枣适量、葡萄干适量、核桃适量。
2、辅料：
糖30克、水少许、油适量。
3、做法步骤：
（1）材料备好。
（2）切碎备用。
（3）油烧热，放入筷子冒泡，放入大米，快速搅动。
（4）大米捞出控油。
（5）锅中加水和糖，烧开。
（6）冒大泡，微黄时关火。
（7）倒入大米，葡萄干，核桃，红枣，迅速搅拌均匀。
（8）倒入碗中压实。
（9）倒扣过来冷却切开。
3.玉米糖三角的做法,淀粉糖三角的做法
1、主料：面粉300g、玉米面100g。配料：水适量、碱适量、酵面3g、糖适量。
2、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
3、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
4、发酵好了放入碱水揉匀了再切成小块。
5、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（这样蒸时糖不会流出来）。
6、把面揉成小团再按扁。
7、把刚拌好的糖包进去，包成一个三角的饧上二十分钟后入蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
4.姜糖的做法,姜糖的10种做法
1、需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。
2、把锅中放入清水，放入准备好的白糖，开火煮开，把白糖全部化开，得到糖浆，这时需要把切好的姜放到糖浆中去，用大火烧开，再用中火煮十分钟，把姜片中的水分煮出来，等汤汁变浓以后改小火，慢慢熬制，同时要不断的搅拌，不能让它拉丝，熬好以后取出倒入不粘锅中，加糖粉调匀降温，自制的姜糖就做好了。
5.地瓜糖的做法,地瓜糖做法大全图解
1、将地瓜去皮切条，当然如果刀工一般的话，完全可再大条一点；
2、油炸一遍，色至金黄即可，书上说地瓜尽可能要熟才可食用，小的时候生吃还行，现今可不行；
3、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖，拌均放入微波炉中2-4分钟，目的是让白糖融化，让地条瓜甜美起来；
4、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒，就完成了。
