1.鸡蛋丸子家常做法,100个鸡蛋炸丸子的做法
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）。
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。
4、将所有配料倒入盆里。
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可。
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
2.酱油丸子家常做法,日式酱油丸子的做法
1、食材用料：淬酿酱油露 3匙，糯米粉 2杯，砂糖 2匙，水 100c.c，太白粉 1匙，温水 150cc，砂糖 2匙。只需要这几种食材，美味的丸子就可以完成啰！
2、不要忘了最重要的淬酿酱油露喔！将糯米粉、砂糖混合均匀后，慢慢一点一点加入水混合，揉成一个大球就完成丸子啰！
3、要揉到全部的粉类表面光滑，不会黏手的程度！如果觉得太黏可以加一点点粉，如果觉得太干看状况加一点点水，或是用手掌沾一点点水
4、将刚完的粉团分成数个小丸子之后，起一锅滚水将丸子丢进去。主角之一的甜酱油也是超简单！！将太白粉加冷水用溶解后。将水、砂糖和淬酿酱油露一起放入锅中加热待糖溶化之后，将太白粉水加入， 搅拌均匀至酱汁有一点点浓稠变半透明就可以关火啰！
5、煮好的丸子放到冰水里，会更Q弹喔!!合体！将丸子刷上煮好的Souce就可以开动啰！如果喜欢外脆内Ｑ的口感，也可以跟我一样，把丸子稍微用火或是烤箱烤过，撒上一点点柴鱼也增加了一些风味喔！
3.野菜丸子家常做法,野菜丸子最正宗的做法
1、满山都有的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了。
2、注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）；放入锅中煮沸！剁碎。
3、加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！
4、揉成丸子，放上蒸笼！ 蒸熟了！
4.丸子的家常做法,丸子的正宗做法大全家常
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘即可。
5.家常丸子的做法,自制丸子怎么放冷冻
1、胡萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝。
2、香菜洗净切碎。
3、面粉倒入胡萝卜盆中。
4、放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀。
5、加入香菜，搅拌均匀。
6、锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！
