无铅松花皮蛋制作配方(包松花皮蛋怎么配方)

无铅松花皮蛋制作配方(包松花皮蛋怎么配方)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-30 06:53:01

无铅松花皮蛋制作配方,包松花皮蛋怎么配方

  • 1. 包松花皮蛋怎么配方,无铅松花皮蛋制作配方
  • 2. 包松花皮蛋要哪些材料,包松花皮蛋100个需要多少盐
  • 3. 鹌鹑松花皮蛋怎么做,鹌鹑松花皮蛋怎么凉拌
  • 4. 松花皮蛋怎么做营养好吃,松花皮蛋凉拌最佳制作方法
  • 5. 松花皮蛋做法步骤,正宗松花皮蛋做法视频
  • 1.包松花皮蛋怎么配方,无铅松花皮蛋制作配方

    1、用料:石灰粉4kg,纯碱1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黄泥6kg,食盐0.77kg鸡鸭蛋70个。

    2、步骤:

    找一个盆,将石灰粉4kg,纯碱1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黄泥6kg,食盐0.77kg的重量比例混合,搅拌均匀。

    将鸡蛋跟鸭蛋放在盆里,将第一步的糊糊均匀糊在蛋表面。

    再用糠均匀裹在蛋外面。

    把裹好的蛋密封保存,一般两个月之后就可以取出食用了。

    取出剥皮,洗净切块,加入酱油、醋、辣椒油、芝麻油拌着吃。

    2.包松花皮蛋要哪些材料,包松花皮蛋100个需要多少盐

    1、普通皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。制作彩花皮蛋主要原料有新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。

    2、饭蛋外皮配制方法:根据生产规模大小,将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量,充分拌匀后,按每250 克分装成1小袋,用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热小钢锯条的齿口面封袋。每小袋可加工制作50个皮蛋。

    3.鹌鹑松花皮蛋怎么做,鹌鹑松花皮蛋怎么凉拌

    1、准备鹌鹑皮蛋一盒。

    2、去壳摆盘中。

    3、大蒜、小红椒切小末,小黄瓜切小片。

    4、锅里放少量油,蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下,最后撒上小红椒起锅。

    5、倒在鹌鹑皮蛋的中间。

    6、生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁,倒在上面即可!

    4.松花皮蛋怎么做营养好吃,松花皮蛋凉拌最佳制作方法

    1、剁椒皮蛋:主料:皮蛋(2个)。调料:自制剁椒(2匙)、老醋(2匙)、一品鲜(1匙)。

    2、皮蛋剥去皮,每个切成四块摆在盘中。

    3、取一小碗,碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。

    4、炒锅置火上,放少许油,放入两勺剁椒小火煸香。

    5、煸香的剁椒放入调料碗中。调好的料汁倒入皮蛋上即可。风味独特的剁椒皮蛋就做好了。

    5.松花皮蛋做法步骤,正宗松花皮蛋做法视频

    1、食材:新鲜鸭蛋30个、皮蛋粉750g、茶叶适量、开水150g。

    2、清洗干净鸭蛋,放烤架上晾干,做松花蛋鸭蛋不能有水,容易坏。

    3、泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。

    4、瓷盆里面皮蛋粉,刚好一包,不能用不锈钢之类的盆子。

    5、分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水。

    6、做皮蛋一定要戴手套,晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。

    7、裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧,放凳子上面等待成熟,不能直接放地下。

    8、鸭蛋差不多八天成熟。

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