可乐鸡翅不用焯水直接腌制吗（可乐鸡翅先腌制还是先焯水）

1、炒可乐鸡翅之前把鸡翅腌制一下更入味。有的人做可乐鸡翅，做出来的鸡翅没有味道，那是因为在炒之前没有腌制，所以做出来的鸡翅口味很腥，很难下筷子，而且有时候鸡翅里面也没有味道，和吃白饭没有什么区别。

2、鸡翅在水盆里泡10分钟，泡去血水，然后清洗干净，放在控水篮子里控水。

3、把控干水的鸡翅划一刀口子，然后撒上盐、料酒，戴上一次性手套，把鸡翅的盐味抹匀，放上几片姜，盖住盖，腌制30分钟，30分钟后才煎鸡翅。

4、炒锅和锅铲清洗干净，锅烧干水，然后放入适量油把锅边都刷一边，放入腌制好的鸡翅，开始炒制，炒2分钟后放入适量酱油、花椒，中火快炒2分钟，让鸡肉完全入油味，然后倒入可乐，盖住锅盖，小火焖10分钟，完全收汁后盛出鸡翅。

5、鸡翅洗之前先在清水里泡10分钟，便于后期清洗，买回来的鸡翅多数是冻货，还没完全化冻，先泡泡让鸡肉完全松弛，鸡翅上的血末就更容易洗掉。

1、应该是这么个顺序：先洗净，然后腌制，2个小时就可以，之后不要再焯了，直接红烧就可以。不要焯之后腌，那不成了煮熟蘸小料吃嘛。

2、鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉鸡翅的腥味,焯水后的鸡翅味道也会更好。可乐鸡翅腌制完后，在加可乐前炸时水分已经被鸡翅吸收进去并且被炸的蒸发了一些，另外一些在鸡翅里，会保持鸡翅的肉质。

1、鸡翅在烹饪之前，应该先焯水后腌制。

2、如果这个步骤反了，那么先前腌制的酱料会被水洗掉，煮的时候味道就会很淡了。不仅如此，鸡翅不先焯水的话，鸡翅原本的腥味很难去除，也会影响鸡翅的口感和味道。因此，正确的做法是先焯水后腌制。

1、先腌然后焯水，因为焯水之后肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制。

2、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。

1、准备好鸡翅若干一小瓶可乐葱姜蒜若干，还有其他的调味品。首先将鸡翅清洗干净之后装入盘中，加入适量的食用盐，料酒，然后浸泡10到15分钟，只要泡出血来就可以了。之所以会浸泡，主要是因为想要去除机器上面的血腥味。

2、浸泡完成之后，然后将可乐鸡翅清洗干净，在鸡翅的侧方面划几道小口，目的就是为了能够更好的入味，放入适量的食用盐，料酒，生抽等等，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

3、热锅加入适量的食用油，当然了，这个油料不要加入太多，当油温升至六七成熟的时候直接放入腌制好的鸡翅进行煎炸，当煎炸的金黄的时候就要反过来煎炸另一边在煎炸的过程当中可以适当的放入葱姜蒜爆香。当煎炸至两面都金黄的时候，这个时候就要倒入可乐，可乐的数量也不用太多，直接没过鸡翅就可以了，然后用小火焖煮15到20分钟，最后剩下浓郁的酱汁直接出锅就可以使用了。

4、大家在制作这道菜品的时候一定要注意，千万不要将鸡翅放到热水里面去过水，因为一旦过水的话，最终做出来的鸡翅肯定会粘锅。大家在煎炸鸡翅的时候，一定要将鸡翅尖炸的金黄的时候再加入可乐，如果直接加入可乐一起煮的话，最终做出来的可乐鸡翅会有一股腥腥的味道。总而言之，按照小编的这种做法，做出来的可乐鸡翅绝对是非常好看又好吃。