1.海鱼最正宗的做法,海鱼怎么做好吃九种方法
1、将鱼洗干净，用厨房纸吸干净水份。
2、加入盐1茶匙。
3、加少胡椒粉腌15分钟。
4、不粘锅下少许油。
5、将鱼下锅小火慢煎。
6、等一面金黄后再翻另一面。
7、最后可以再撒上点黑胡椒。
8、也可以调一碗酸甜辣椒酱沾着吃。
2.肘子做法最正宗的做法,清炖肘子正宗的做法大全
1、猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。
2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
3、肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。
6、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角。按下豆蹄筋键。
7、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
9、肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好好吃哟。
3.熏鱼的做法最正宗的做法,熏鱼的做法大全图解
1、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。
2、将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。
3、加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。
4、准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。
5、将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。
6、将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。
7、小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。
8、继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油，出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。
9、装盘，浇上剩余的汤汁即可。
4.卤肉的做法最正宗的做法,四川正宗卤肉培训
1、姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。
2、牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。
3、锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。
4、锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。
5、煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。
6、关火，盖上锅盖焖两小时以上即可。
5.牛排的做法最正宗的做法,袋装速冻牛排怎么煎啊
1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
7、将螺旋粉煮熟待用。
8、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
9、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放入螺旋粉、浇黑胡椒汁。
