1.乌鱼头汤的做法,炖乌鱼汤的正宗做法
1、主料：鱼头300克、红枣20克。
2、辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
3、炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁。鱼头洗净，控干水分。起油锅。放入鱼头煎至金黄色。翻面再煎至金黄色。炖盅内加入适量凉开水，加入所有材料。加入煎好的鱼头。放入炖锅。盖上盖，设置炖汤模式，时间90分钟，炖好后，加入盐调味便可。
2.虾头汤的做法窍门,虾头熬汤简单做法
1、主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。
2、番茄在顶部打十字花刀。
3、把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。
4、剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。
5、海虾剪点剑和须，头身分离。
6、热锅冷油放入虾头炒红。
7、放入番茄炒红。
8、加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。
3.鲢鱼头汤的做法,鲢鱼头汤的做法最正宗的做法
1、食材：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。
2、首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，自己省下许多麻烦。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、这里用的是电压锅，也可以用炖汤的锅，然后倒入水，加入姜和盐。
6、炖个45分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
7、再继续炖个五分钟左右，这时候一道花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
4.花鲢鱼头汤的做法,清炖花鲢鱼头的家常做法
1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
5.鲜霸王花烧鸭头汤的做法,霸王花炖酸萝卜老鸭汤的做法
1、主料：霸王花干、老鸭。辅料：香菇、木耳、枸杞、眉豆、淡菜（就是生蚝干）、蜜枣、生姜。
2、准备好食材，这是一家三口的量，一顿饭刚好喝完，不浪费。霸王花干水发4小时，香菇木耳水发4小时。辅料洗净待用。
3、老鸭洗净，不用切块整个放进高压锅，水发好的霸王花干撕细条，香菇切成几段，木耳撕成小朵，放入锅中，再放入眉豆、枸杞、淡菜、蜜枣、生姜，加水淹过食材，再加入泡发香菇的水，盖好盖子，大火上汽后，转小火煲30分钟。
4、时间到，关火，加适量盐和鸡精。鸭肉用汤勺沿骨头拆成小块，装碗，上桌，趁热喝，这道霸王花老鸭汤可称得上卖相口味俱佳。
