1.乌鱼头汤的做法,炖乌鱼汤的正宗做法
1、主料:鱼头300克、红枣20克。
2、辅料:油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
3、炖鱼头汤的做法:材料洗净,红枣去核,姜拍扁。鱼头洗净,控干水分。起油锅。放入鱼头煎至金黄色。翻面再煎至金黄色。炖盅内加入适量凉开水,加入所有材料。加入煎好的鱼头。放入炖锅。盖上盖,设置炖汤模式,时间90分钟,炖好后,加入盐调味便可。
2.虾头汤的做法窍门,虾头熬汤简单做法
1、主料:50g虾头、150g番茄。配料:适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。
2、番茄在顶部打十字花刀。
3、把十字花刀那面冲下,放入沸水中煮起皮。
4、剥掉番茄皮,去蒂头,将番茄剁碎碎。
5、海虾剪点剑和须,头身分离。
6、热锅冷油放入虾头炒红。
7、放入番茄炒红。
8、加入清水煮滚,加盐,鸡粉,香油调味即可。
3.鲢鱼头汤的做法,鲢鱼头汤的做法最正宗的做法
1、食材:花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。
2、首先将新鲜的花鲢鱼头洗净,去鳞,内脏清除干净,可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净,自己省下许多麻烦。
3、锅里热油,将鱼头放入锅内煎,煎至两面金黄,这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块,姜切片,葱切条,备好后将鱼头移至汤锅。
5、这里用的是电压锅,也可以用炖汤的锅,然后倒入水,加入姜和盐。
6、炖个45分钟左右,这时候可以尝下汤的味道,如果不够咸可以再加盐或姜,太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱,喜欢香菜的可以加香菜。
7、再继续炖个五分钟左右,这时候一道花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
4.花鲢鱼头汤的做法,清炖花鲢鱼头的家常做法
1、准备材料:花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净,去鳞,内脏清除干净,可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油,将鱼头放入锅内煎,煎至两面金黄,这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块,姜切片,葱切条,备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右,这时候可以尝下汤的味道,如果不够咸可以再加盐或姜,太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱,喜欢香菜的可以加香菜。
6、再继续炖个五分钟左右,花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
5.鲜霸王花烧鸭头汤的做法,霸王花炖酸萝卜老鸭汤的做法
1、主料:霸王花干、老鸭。辅料:香菇、木耳、枸杞、眉豆、淡菜(就是生蚝干)、蜜枣、生姜。
2、准备好食材,这是一家三口的量,一顿饭刚好喝完,不浪费。霸王花干水发4小时,香菇木耳水发4小时。辅料洗净待用。
3、老鸭洗净,不用切块整个放进高压锅,水发好的霸王花干撕细条,香菇切成几段,木耳撕成小朵,放入锅中,再放入眉豆、枸杞、淡菜、蜜枣、生姜,加水淹过食材,再加入泡发香菇的水,盖好盖子,大火上汽后,转小火煲30分钟。
4、时间到,关火,加适量盐和鸡精。鸭肉用汤勺沿骨头拆成小块,装碗,上桌,趁热喝,这道霸王花老鸭汤可称得上卖相口味俱佳。