广东发糕最正宗的做法(广东发糕的做法)

广东发糕最正宗的做法(广东发糕的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-30 17:17:01

广东发糕最正宗的做法,广东发糕的做法

  • 1. 广东发糕的做法,广东发糕最正宗的做法
  • 2. 广东米粉发糕的制作方法,广东大米粉发糕正宗做法
  • 3. 米粉发糕的做法,婴儿米粉做发糕
  • 4. 全麦发糕的做法,无糖全麦发糕的正宗做法
  • 5. 粗粮发糕的做法,无糖五谷杂粮发糕
  • 1.广东发糕的做法,广东发糕最正宗的做法

    1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化;

    2、酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;

    3、红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去,加酵母液拌匀。面粉不需要过筛;

    4、拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟;

    5、模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

    6、面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

    2.广东米粉发糕的制作方法,广东大米粉发糕正宗做法

    1、主料:低筋面粉65克、糯米粉200克。

    2、辅料:酵母(干1小勺。

    3、做法。

    (1)将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长,跟温度有关;在发酵好的面团中加入粘米粉、糖。

    (2)加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸。

    (3)将调好的米粉糊倒入模具中;发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下。

    (4)锅中放入水,水开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可;取出,马上脱模。

    3.米粉发糕的做法,婴儿米粉做发糕

    1、将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长,跟温度有关;在发酵好的面团中加入粘米粉、糖

    2、加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸

    3、将调好的米粉糊倒入模具中;发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下

    4、锅中放入水,水开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可;取出,马上脱模

    4.全麦发糕的做法,无糖全麦发糕的正宗做法

    1、面粉和全麦粉放一起。

    2、加酵母拌匀。

    3、加入牛奶。

    4、用筷子拌匀成粘稠的面糊。

    5、摊平,盖上保鲜膜发酵。

    6、发好的面糊。

    7、倒进蛋糕模里抹平。

    8、撒上黑芝麻。

    9、放在蒸锅上。

    10、大火蒸40分钟,关火焖5分钟。

    11、取出用面包刀顺着边划一下脱模。

    12、切块食用。

    5.粗粮发糕的做法,无糖五谷杂粮发糕

    1、鸡蛋打入容器。

    2、加入糖和发酵粉,注入水,搅拌均匀。

    3、分次加入玉米面,搅拌均匀。

    4、随后分次加入面粉,搅拌均匀。

    5、加入橄榄油。

    6、加入全麦。

    7、搅拌均匀后,盖上盖子,等待发酵。

    8、常温发酵2小时后,体积差不多变为原来的两倍。

    9、烤盘垫烤箱纸,倒入面糊,表面抹平滑,撒上芝麻。

    10、烤箱预热,10分钟后放入,200度,中层,上下火,烤15分钟。可以用牙签检验是否烤熟。就是插入牙签,抽出后牙签上没有残留物。

    11、用手捏着纸的边缘,小心提出,放在案板上切分享用。

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