1.牛腿瓜包子的做法,牛腿瓜素馅包子馅的做法大全
1、用料：猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。
2、混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。
3、将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。
4、南瓜切小丁。
5、甜椒切小细丁。
6、待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。
7、混合所有馅料。
8、分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。
9、锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。
10、至明显变大,冷水开大火，上汽后算时间，二十分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。
2.牛腿瓜怎么做好吃,牛腿瓜的家常做法大全
1、准备牛腿瓜300g，海虾100g，虾皮50g，猪肉50g，胡椒粉适量，葱适量，油适量，盐适量，调味汁适量。
2、牛腿瓜切块。猪肉切片、葱段。
3、虾皮泡水去咸味。虾化冰。
4、牛肉汤里加入葱、猪肉。
5、加入牛腿瓜开火炖煮。加入胡椒粉。加入虾皮。加入少许调料。关盖大火炖煮。
6、锅开后加入虾，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。
3.牛腿瓜怎么做最好吃,牛腿瓜的家常做法大全
1、牛腿瓜300g，海虾100g，虾皮50g，猪肉50g，胡椒粉适量，葱适量，油适量，盐适量，调味汁适量。
2、牛腿瓜切块。猪肉切片、葱段。
3、虾皮泡水去咸味。虾化冰。
4、牛肉汤里加入葱、猪肉。
5、加入牛腿瓜开火炖煮。加入胡椒粉。加入虾皮。加入少许调料。关盖大火炖煮。
6、锅开后加入虾，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。
4.角瓜猪肉包子的做法,角瓜猪肉包子馅的做法大全
1、主料：角瓜750g、猪肉末500g、面粉500g。
2、辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、酱油少量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量、白糖少量。
3、准备面粉，放入适量的安琪酵母粉。
4、放入泡打粉。
5、放入白糖。
6、用温水和面，然后醒面半小时。
7、准备一个角瓜。
8、去皮，洗净，擦丝。
9、准备猪肉馅。
10、葱姜，切末。
11、热油锅，放入少量的油，将肉馅、葱姜都放入。
12、倒入料酒。
13、加入盐。
14、加入鸡精。
15、加入胡椒粉。
16、加入香油。
17、加入酱油。
18、小火，将肉馅炒熟。
19、角瓜丝，攥干水分。
20、将炒好的肉馅放入。
21、搅拌均匀，馅就算做好了。
22、等面醒好后，揪剂子，擀皮。
23、锅里垫上提布，然后将包好的包子放在上面。
5.玉瓜包子的做法大全,玉瓜包子馅的做法
1、做法一
食材：玉瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香。
玉瓜削皮，用擦子擦成丝，粉条泡好，然后切成沫，热锅凉油，放入姜沫爆出香味儿，这里油要多一点，这样拌出来的馅更香，放入肉沫迅速翻炒至肉沫变色，倒入料酒和生抽，翻炒均匀，再放入十三香、盐、鸡精，翻炒均匀，关火盛出，然后将粉条放入肉馅中，并搅拌均匀，最后再放入玉瓜丝儿，拌匀，笋瓜粉条包子馅就好了。面团提前发好，包好的包子冷水上锅，水开后大火蒸十五分钟关火，虚蒸三分钟揭盖即可。
2、做法二
材料：玉瓜、黑木耳、粉丝、虾仁。
黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎，玉瓜和虾仁切碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀，这样馅料就拌好了。面团提前发好，包好的包子冷水上锅，水开后大火蒸15分钟关火，焖3分钟即可。
3、做法三
材料：玉瓜1只，鸡蛋2个，肉馅3两。
玉瓜洗净，擦成丝，取出一个碗，打两个鸡蛋，将鸡蛋打匀。然后将备好的肉馅放入不锈钢盆内，然后将鸡蛋汁倒入，加以盐、味精、糊精粉、葱姜、蒜末、酱油等，拌匀。将备好的玉瓜丝切一切，剁成粒最好，然后与刚刚拌好的肉馅一起，倒入20毫升的菜籽油，加入适量十三香再进行二次搅拌，使肉菜的比例最为恰当为止，这样拌匀就可以啦。面团提前发好，包好的包子凉水上锅，水开后大火蒸18分钟后关火，再焖3分钟即可开吃。
