1.艾素糖熬制教程,艾素糖拉丝摆盘图
1、用料:艾素糖100g、水10g、小奶锅1个、温度计1个、耐高温垫子。
2、做好准备工作：探针温度计、耐高温硅胶垫、色素、艾素糖加水放奶锅里小火加热。
3、小火加热。
4、艾素糖全部融化后加入色素，用竹签搅拌均匀，到175度关火就行了。
5、耐高温不粘垫。
6、刚煮好时会有很多气泡，稍微等一下就没了。直接倒在硅胶垫上，整出自己想要的造型晾干就好了。
2.艾素糖熬制方法,艾素糖拉丝鸟巢教程
1、做好准备工作：探针温度计、耐高温硅胶垫、色素（想调颜色的话就准备） 艾素糖加水放奶锅里小火加热。
2、小火加热。
3、艾素糖全部融化后加入色素，用竹签搅拌均匀，到175度关火就行了。
4、耐高温不粘垫。
5、刚煮好时会有很多气泡，稍微等一下就没了。直接倒在硅胶垫上，整出自己想要的造型晾干就好了。
3.姜红红糖熬制的方法,驱寒红糖姜水的正确熬制方法
1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，再榨姜汁，榨好的汁先放在池子里备好。
2、然后把甘蔗汁，姜汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。
3、在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一直熬，以确保熬糖过程火力稳定。先把倒入泡锅里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒，除掉甘蔗汁中的杂质和渣滓，再把过滤后的蔗汁倒进糖锅里，上上下下不断翻搅。
4、在炉火的煮熬下，蔗汁里的水分被蒸发掉，糖汁慢慢凝结，变成琥珀色，在大锅里漂浮起伏，并散发甜甜的味道。
5、最后，熄了锅底大火，再把冒着热气的红糖汁，舀到木槽流进糖盘里沉淀冷却，结成红糖块。
4.牛油的熬制方法教程,牛骨髓油的做法和配方
1、准备材料：牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙、清水适量。
2、牛板油准备好，清水冲洗。
3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。
4、起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。
5、大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣，用勺子舀出油，继续炸。
6、把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。牛油熬制就完成了。
5.肉皮冻的熬制方法教程,蒸肉皮冻的熬制方法及配方
1、猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹花椒粒、大料瓣知适量。
2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
3、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉就好了。
