1.河南炸麻叶的做法,河南回族炸麻叶最正宗的做法
1、盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。
2、加入面粉揉成光滑的面团。
3、用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。
4、切成大小相等的长条。
5、全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。
6、弄散之后就可以下油锅炸了。
7、油温不要太高，用中火炸，以免炸糊。
8、炸好就可以出锅了。
9、酥脆的麻叶炸好了，酥酥脆脆的很是好吃，可以当做小零食来吃。
2.炸麻叶的做法,麻叶怎么和面才酥脆好吃
1、主料：小麦面粉(600克 黑芝麻(60克。
2、辅料：鸡蛋(300克。
3、调料：盐(12克 猪油（炼制）(100克 花生油(120克。
4、将黑芝麻淘洗干净，晾干。
5、将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
6、将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
7、炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
3.炸麻叶的家常做法,炸麻叶放小苏打吗
1、食材：面粉300克、黑芝麻100克、盐3克、清水适量、食用油适量。
2、面粉，芝麻和盐混合在一起。
3、缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。
4、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
5、将面团擀成薄薄的大片。
6、切成小块。
7、用刀在小块上划上几刀。
8、每个小片从中间的缝里掏一下。
9、下油锅炸熟，一定要用中小火，否则很容易炸糊。
10、捞出装盘食用。
4.炸麻叶的做法和配方,炸麻叶不酥脆啥原因
1、原料：面粉、黑芝麻、食用油、鲍鱼汁。
2、食材：面粉、黑芝麻、鲍鱼汁。
3、天气温度22℃，水温30-35℃把鲍鱼汁搅拌均匀。
4、鲍鱼汁搅拌均匀。
5、容器里添加面粉和黑芝麻先搅拌均匀。
6、面粉和黑芝麻搅拌均匀。
7、水慢慢添加。
8、和面这个效果就好了，醒发约30分钟左右，待柔软使用（同饺子面）一样。
9、醒发中。
10、分量完成。
11、擀面像饺子皮大小，擀面杖至最薄。
12、面皮对折切形状，先从中间，尺寸好掌握。
13、各种形状，自己发挥。
14、添加食用油，小火热油。把握火候，最小火炸至金黄色，多翻正反面开看成色。
15、最小火。
16、把握火候，金黄色出锅。炸糊就不好吃了。
5.最简单炸麻叶的做法,酥炸麻叶怎么做
1、准备的材料：中筋面粉300克，鸡蛋1个，油25克，白糖20克，黑芝麻15克。
2、取300克中筋面粉，加入油25克，搅拌均匀，打入鸡蛋1个，黑芝麻15克，白糖20克，搅拌絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；
3、面醒好，揉圆，压扁，擀成薄片；
4、切成5公分的长条，再切成2公分的面片；
5、取两片面片叠一起，对折，中间切三刀；
6、把面片的一头从中间翻过来就好了；
7、油温5成热，依次下入麻叶，小火慢慢炸；
8、炸至焦黄色出锅，装盘完成。
