1.飘香牛肉的做法,飘香牛肉的做法川菜
1、主要原料：牛里脊350克，金针菇50克。
2、调料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克。
3、牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出。
4、锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。
5、下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成。
2.飘香的香辣牙签牛肉,牙签牛肉超简单一口一个香辣过瘾
1、食材：牛里脊适量。
2、提前把所有材料准备好，牛里脊提前切薄片。
3、把所有材料放在一起，腌制牛肉到入味。
4、牙签泡一下冷水。
5、用牙签把牛肉串好。
6、烤箱200度烘烤10分钟。
7、烤熟就可以出炉了。
8、可以再多撒些芝麻和香葱香菜碎。
3.飘香牛肉鸡蛋面,滑蛋牛肉面正宗做法
1、食材：肉汤、牛肉、面条、葱、鸡蛋。
2、在酱牛肉的牛肉汤里，捞出牛肉后，放入面条。不要煮的太烂，捞出放到面碗中。
3、把鸡蛋打入汤中3至5分钟炖煮成荷包蛋，根据个人口味确定时间长短，捞出荷包蛋放在面条上。
3、酱好的牛肉切片，撒上少许葱花即可。
4.响油飘香牛肉如何做,滑溜牛肉正宗做法
1、牛里脊肉、芹菜、大白菜、郫县豆瓣酱、干辣椒末。
2、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
3、郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用。
4、白菜切大片，芹菜切段备用。
5、锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱。
6、加入高汤稍微煮一会。
7、下入白菜片、芹菜段。
8、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味。
9、将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。
10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末。
11、烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可。
5.飘香肘子的做法,咸香肘子的家常做法
1、食材：红枣10粒、青菜3棵、?肘子600克、萝卜300克、葱15克、姜、红曲粉3克、冰糖30克、腐乳30克、盐8克、小炒鲜10克、干辣椒2只、茴香3克、桂皮5克、八角2只、香叶3片。
2、红枣洗净浸泡、葱切段、姜切片、萝卜切大块。
3、锅烧热，放入肘子干锅煎一下去腥。
4、烧一锅开水，放入肘子氽烫去油腻，洗净。
5、锅中加入半锅水、放入葱、姜、红曲粉、萝卜、茴香、八角、桂皮、辣椒、香叶、5粒大枣烧开。
6、放入肘子、冰糖、腐乳汁、料酒、太太乐原味鲜红烧酱油、鸡精、盐、太太乐原味鲜小炒鲜盖上锅盖煮60分钟。
7、加入大枣开大火收汁即可。
