水城羊肉粉教程配方(水城羊肉粉怎么做)

水城羊肉粉教程配方(水城羊肉粉怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-31 23:35:01

水城羊肉粉教程配方,水城羊肉粉怎么做

  • 1. 水城羊肉粉怎么做,水城羊肉粉教程配方
  • 2. 虾子羊肉粉怎么做,虾子羊肉粉的做法和配方
  • 3. 羊肉粉汤怎么做最好吃,羊肉粉汤的正宗家常做法
  • 4. 遵义羊肉粉如何做,遵义羊肉粉的绝密配方
  • 5. 贵州羊肉粉做法,正宗遵义羊肉粉的香料配方大揭秘
  • 1.水城羊肉粉怎么做,水城羊肉粉教程配方

    1、原料:米粉100克,带皮熟羊肉25克。

    2、调料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

    3、制作方法:羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

    2.虾子羊肉粉怎么做,虾子羊肉粉的做法和配方

    1、食材:带皮羊肉500克,羊脚骨一根,新鲜米粉150克,羊油250克,清水1500克,桂皮适量,八角少许,白芷适量,小茴香适量,香叶适量,南姜适量,山奈少许。

    2、羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,3小时左右捞出肉,再炖2小时即可,羊肉冷却后切成适合的薄片。

    3、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入花椒粉、芜荽、葱花即成。

    3.羊肉粉汤怎么做最好吃,羊肉粉汤的正宗家常做法

    1、主料:炖羊肉的原汤

    2、辅料:水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量

    3、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段;

    4、取一干净锅,将原汤舀出,有羊油最好,加入开水,原汤和开水的比例是2:1;放入切好的萝卜片,大火烧开,调入盐、鸡精、白胡椒粉,关小火;

    5、可以切一些肉片放入,做成羊肉泡馍;

    6、吃羊汤泡馍,就把煮好的羊汤舀进碗里,放入切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,掰开饼泡在汤里,即可;吃羊肉粉汤时,先将泡好的粉条抓进碗中,舀入滚开的羊汤氽烫,把烫过粉的汤再倒回锅中,再舀入再倒回,这样三四遍,就可以舀入原汤,放切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,即可。

    4.遵义羊肉粉如何做,遵义羊肉粉的绝密配方

    1、羔羊肉500克切成小块。

    2、放入开水锅里焯水捞出。

    3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

    4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

    5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

    6、加入料酒。

    7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

    8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

    9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

    5.贵州羊肉粉做法,正宗遵义羊肉粉的香料配方大揭秘

    1、羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

    2、红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

    3、羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。

    4、米粉泡好,坐一锅水烫好。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

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