1.虾尾里配什么菜好吃,虾尾适合搭配什么素菜
1、葱姜蒜这些配菜哦,首先要准备好姜蒜葱干辣椒,花椒,辣酱。
2、先放花椒爆香放葱姜蒜,在放辣酱炒出香味放虾尾,炒少许盐,糖,炒炒炒。
3、炒熟出锅,香麻辣锅,看完,你都学会了吗,快来亲自做一道试试看吧。
2.虾尾搭配什么菜一起炒,虾尾适合和什么一起炒
1、虾尾可以作为佐食搭配白菜、萝卜、黄瓜、洋葱、蒜苔、鸡蛋、西芹、丝瓜等蔬菜一起炒,也可以当作主原料搭配葱、姜、蒜、辣椒、糖及调味酱料共同翻炒,制作虾尾的方法简单,具体根据个人口味选择。
2、爆炒虾尾。材料:西芹50克,葱段10克,姜片10克,蒜仔20克,胡椒10克,白糖15克,盐8克,生抽15克,醋少许,红油30克,香葱10克,熟芝麻10克,熟花生米20克,干辣椒节30在,花椒面8克,香油20克,孜然粉15克,特制香辣粉1小匙,色拉油1500克(实耗100克)。
3、烹调方法:将大虾去掉头部,虾尾去虾肠,用小刷洗干净,沥干水分,用料酒腌渍片刻。锅内烧油至七成热,放入虾尾过油,捞出沥干。锅内留少许油,将葱段、姜片、蒜仔爆香,下入过油的虾尾,煸炒,放入干辣椒节,烹入少许醋、料酒,放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许,淋入高汤,烧至片刻放入小盆待用。
3.虾尾怎么做好吃,虾尾最简单的家常做法
1、做麻辣龙虾尾好吃。做法:虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。
2、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。
3、坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟,这时味道已经出来了。
4、往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。
4.虾尾怎么炒好吃,虾尾怎么炒才好吃又简单
1、用料:小龙虾、柿子椒、食盐适量、蒜适量、调和油适量。
2、准备好食材,虾去头,用刀在虾肚上划一刀。
3、青椒,辣椒,蒜片爆香。炒至青椒断生,放虾尾进去一起炒。
4、炒至虾开始变红,放盐,酱油,胡椒粉翻炒。
5、起锅时滴一点醋即可。
5.红虾尾怎么做好吃,虾尾家常正宗做法
1、冻虾尾解冻后,凉水入锅,水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟(入味)后,捞出备用。
3、葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好。
4、热锅凉油(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水(刚刚盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右(根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,汤汁拌面条贼爽)。
7、放适量鸡精,翻炒均匀后,盛出。