1.挖冬笋老一辈的口诀,挖冬笋十六个绝招
挖冬笋口决:
1、青边两头、断边往回追、有裂缝的土。
2、毛竹分为所谓的“公” 与“母”,成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长,则为母竹,其周围定有竹笋;第一节若为单枝,则为公竹,无笋。
3、看到冒出五厘米左右的,叶子泛青,微微泛黄的,然后铲子微微向下挖。
4、看到刚刚长出来的嫩竹附近,一般都有比较老一点的冬笋。
5、竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行,沿此方向观察地面,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
2.挖冬笋的技巧,挖冬笋技巧绝招大全
1、第一个小技巧就是,看竹子颜色;大年的竹子,叶子绿油油呈墨绿色而且又比较浓密,所以这样的竹子下面冬笋肯定就会有很多,而小年的竹子,它的叶子就比较稀疏,没有那么浓密,颜色也没有那么绿,因此,在挖冬笋的时候,先找到合适的竹子才是关键。
2、第二个小技巧,便是观察竹鞭走势;如果竹鞭比较粗壮,且都会生长在一些比较疏松的土壤里。所以,咱开始挖的时候,要顺着竹鞭周围去挖,尽量不要锄头垂直锄下去,这样很容易破坏冬笋的完整度,还有就是不要沿着表面平行挖,很容易把冬笋中部给刨伤;所以,大家在挖的时候尽量要注意一下,免得挖出来的冬笋不完整。其实在挖的时候可以先把大块的泥土撬开,在看边上有没有笋露出来,有就顺着周围挖就行了。
3、第三个小技巧,看竹子的朝向;竹子的朝向可以判断判断冬笋的位置。一般竹子的头朝的方向就是冬笋长出来的地方,而且,冬笋比较喜欢阳光,所以向阳的方向冬笋会较多;还有就是,可以看母竹的根部附近和竹鞭附近的土壤情况来确定位置。
3.挖冬笋的正确技术,挖冬笋最厉害的方法
1、看土壤裂痕。冬笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。脚踩时松软有弹性,用锄头挖时感觉松软,当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。
2、在晴天的上午,在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方,多半能找到笋。因为笋在夜间蒸发了一定的水分,当然这样的前提是笋够大,而且接近于地表。当然在开垦过的竹林地里寻笋时候,由于土层过于松软,裂缝往往是一条线,千万不能放过。既然讲了裂缝的问题,回到理论,土层太硬,或者太松软裂缝很小,只有在土层不太松软的情况下往往裂缝明显。有时候出笋的土层上有小石头或者硬物,其出现了起翘的现象,那证明下面有笋在顶了。
3、找到子鞭,但是子鞭无力,可顺挖到主鞭,其笋往往生长在分叉处。
4、挖退笋孔笋,竹能够计划生育,当笋太多时候能退笋,退笋孔往往是主鞭的所在,前一年退笋孔,少数鞭重新生长出笋。也可以顺挖寻找,但是几率非常小。因为当年出笋后,此鞭的出笋位置往往不在附近了,可以结合去寻找竹笋位置,如果是开山顺挖的话,工程量比较大。
4.挖冬笋的技巧绝招,挖冬笋的十大秘诀
1、首先看土壤裂痕,冬笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周星放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
2、在晴天的上午,在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈,并呈黑色湿润状态的地方,多半能找到笋。
3、有时候出笋的土层上有小石头或者硬物,其出现了起翘的现象,那证明下面有笋在顶了。
5.挖回来的冬笋怎么保鲜,挖回来的冬笋怎么保存得久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。
2、沙藏法:取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。
3、封藏法:取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。