1.沙县乌鸡汤做法,沙县乌鸡汤有哪些药材
1、主料：乌骨鸡500克。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
2、制作步骤：将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
2.乌鸡汤做法,炖乌鸡最忌讳放三种调料
1、食材;乌鸡1只、龙眼肉8粒、红枣5粒、枸杞30粒、花旗参2根、瘦肉1块、盐适量、薑2片。
2、锅里放适量的水，煲开后放鸡焯一下水。再用清水冲洗一下鸡肉的浮沫，沥水分后备用，红枣去核。
3、重新加水入锅，加入所有的材料。水煮开后转小火，慢火煮2小时。最后加入适量的盐可饮用。
3.乌鸡汤做法步骤,人参乌鸡汤禁忌什么
1、主料：乌鸡（宰杀干净）。辅料：枸杞。调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水。
3、压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
4.乌鸡山药汤做法,山药炖乌鸡汤的禁忌
1、主料：乌鸡1只、山药2根。
2、辅料：大枣2颗、枸杞10g、小葱3根、姜2片、料酒1瓷勺、盐适量、胡椒适量。
3、把乌鸡洗净、去除内脏，切小块，烧一锅开水，把切好的乌鸡用开水焯一下，去除脏血。
4、铁棍山药去皮，切段；枸杞、红枣洗净；姜切2片；小葱洗净，拧成结。
5、把所有食材放进高压锅，加大半锅清水。
6、加1瓷勺料酒。
7、盖上高压锅盖，炖20分钟。出锅根据个人口味加适量盐和胡椒即可。
5.人参乌鸡汤做法,乌鸡汤怎么炖最补气血
1、材料：西洋参片5克，乌鸡(或老母鸡一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油(或植物油25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。
2、将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。
3、均刀斩成4×5厘米小块，用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。
4、注意爆炒是至关重要的一环，要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。
