一鱼十二吃的做法大全(一鱼三吃的做法)

一鱼十二吃的做法大全(一鱼三吃的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-01 18:55:01

一鱼十二吃的做法大全,一鱼三吃的做法

  • 1. 一鱼三吃的做法,一鱼十二吃的做法大全
  • 2. 一虾三吃的做法,一虾两吃最简单的做法
  • 3. 一鱼两吃的正确方法,一鱼六吃图片大全
  • 4. 三吃海蟹的做法,生卤海蟹的做法大全
  • 5. 三吃海螺的做法,三种海螺的做法大全
  • 1.一鱼三吃的做法,一鱼十二吃的做法大全

    1、煎制鱼。

    先把鱼清洗干净,可以用一个鸡蛋进行搅拌,再用面粉勾勒,放入丝盐,等上20左右分钟;把锅内倒入油,烧热至油有响声,一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可;可以直接放入水与面条或是菜,一起同煮;再者可以直接盛出,待到下次吃饭的时候,放到锅上真,开锅就可以吃了。

    2、红烧鱼。

    备好相应的着料与清洗好鱼,最好为鲤鱼,做出来的鱼比较好吃,事先把鱼身划上几条线条口,加入细盐,盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出,锅内留有一些油,把鱼入锅,烧制两面黄盛出,倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。

    3、水煮鱼。

    可以先把鱼切块,盐至20分钟;各好相应的着料与辣椒等;下锅煮好即可。

    2.一虾三吃的做法,一虾两吃最简单的做法

    1、主料:虾适量;辅料:豆腐适量;调料:盐、味精、花椒、大料、鱼露、香油等适量。

    2、将虾放入锅中,加花椒、大料焯熟,直接蘸海鲜酱油食用即可;

    3、将余下的一部分虾捞出剥出虾仁,加入油麦菜、柿子椒块、柠檬汁、味精、白糖、鱼露、蒜泥、拌匀即成虾仁沙拉;

    4、将虾头放入煮虾的汤中,煮出虾油,放入南豆腐、香菜段,调味出锅即可。

    5、特点:鲜嫩爽口,营养丰富。

    3.一鱼两吃的正确方法,一鱼六吃图片大全

    1、食材:草鱼、淀粉、番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋、姜、葱、蒜、小米椒、胡椒粉、盐、食用油、土豆、胡萝卜。

    2、草鱼一条洗净备用。

    3、斩去头尾,去除中段两根腥线。

    4、顺着中间大骨将中段剖开。

    5、洗净后(一定要将腹部黑膜去除干净)用斜刀切下排刺。

    6、初步处理完毕。

    7、将鱼头从中间剖开,鱼大骨与鱼排刺切块放入盆中,加入一半的盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时(这部分做成红烧鱼块)。

    8、将剩下的两片中段去骨鱼肉用斜刀片成2毫米的薄片,刀工好的可以再片薄点。

    9、鱼片放入另一个盆中,加入另一半盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。

    10、土豆去皮切片,上锅蒸20分钟。

    11、鱼片控干水分。

    12、案板上撒一层淀粉,将鱼片铺在上边用手按压一下。

    13、再撒一层淀粉,用擀面杖压一下鱼片,目的是让淀粉与鱼片粘的更牢。

    14、逐片轻拍去除浮面放入盘中备用。

    15、大火将油加热至五六成热,逐片放入鱼片炸至两面金黄。

    16、捞出鱼片,继续加热油锅至八九成热,再次放入鱼片略炸,捞出鱼片控油。

    17、炸好的鱼片金黄酥脆。

    18、将蒸好的土豆压成泥放在成盘的中间,堆成小山丘的形状。

    19、切点胡萝卜丝插在土豆泥中间做为花蕊,再将炸好的鱼片(鱼皮朝下)逐片围绕着插在土豆泥上,形成牡丹花的形状。牡丹鱼片基本完成,只差一个酱汁了。

    20、鱼头鱼尾和鱼骨控干水分,放入剩下的淀粉,用手抓匀。

    21、看看油锅中的油温,中火加热到五六成热,放入鱼块炸至定型即可。

    22、锅内留少许底油,放入葱姜蒜煸香。

    23、将葱姜蒜捞出备用。

    24、油中加入冰糖,炒至深褐色。

    25、快速加入300-500毫升高汤或清水,大火烧开,要不停搅拌。

    26、加入老抽上色。

    27、待水开后放入炸好的鱼块。

    28、加入葱姜蒜和蒸鱼豉油大火炖至汤汁浓稠,淋入香醋、香油就可以出锅了。

    29、撒些葱碎和小米椒点缀一下。

    30、最后熬制牡丹鱼片的沾汁儿,少许底油加入番茄酱、白醋和一炒勺清水,小火熬至浓稠,加入适量盐和鸡粉就可以了。

    31、将糖醋汁盛入碗中。

    32、鱼片沾汁吃口味更好。

    4.三吃海蟹的做法,生卤海蟹的做法大全

    1、活蟹洗净,取下蟹盖洗净,蟹体上笼蒸熟,取10只后腿带肉剁下,修切壳

    边备用;余下蟹取出肉,蟹黄入笼蒸熟;鸡蛋清打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。

    2、肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁,用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀,分别盛入十只蟹斗内,抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。

    3、手持蒸熟的蟹块,肉处蘸干面粉,挂雪丽糊,放温植物没中炸2分钟,取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。

    4、勺中加油50克烧热,加入上汤烧开,将蟹肉氽熟放入蟹黄,用水淀粉勾芡,撒火腿末、香菜末,洒明油,盛入玻璃汤盅内,置大圆盘中央即成。

    5.三吃海螺的做法,三种海螺的做法大全

    1、主料:海螺750克。

    2、辅料:黄瓜75克,西瓜75克。

    3、调料:大葱50克,姜15克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克,植物油20克,料酒10克,椒盐15克,胡麻油10克。

    4、活海螺750克洗净,取150克切丁,与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁;取葱35克去叶留葱白待用;其余的葱和姜均切成末。

    5、海螺300克剞十字花刀(刀深2/3),一切四块,用料酒、盐、味精稍腌,蘸面粉,用热油促两遍为清炸螺花,食用时带花椒盐。

    6、海螺肉、海螺黄300克煮熟,切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺。

    7、勺内加底油烧热,加螺片促出,勺内留底油烧热,加葱姜末炒出香味,即加入黄瓜丁炒,随加盐、味精炒,然后加西瓜丁稍煸,用水淀粉勾芡,加螺丁翻颠几下,淋花椒油即为双瓜炒螺丁。

    8、将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中,同置一大圆盘中,清炸螺花盘边放花椒盐小碟,在三圆盘空隙用花叶点缀。

    大家还看了
    也许喜欢
    更多栏目

    © 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.