1.烙糕的面糊怎么弄,正宗小米烙糕怎么发面
1、首先将小米面、玉米面、牛奶混合均匀，状态以缓慢的往下流为准。
2、然后加入适量白糖、一小撮干酵母，放在密闭容器里发酵。
3、取一干净的不粘锅或者饼铛，倒入适量油，烧热后倒入一勺面糊，烙至两面金黄即可出锅。
2.藕夹的面糊怎么弄,藕夹的面糊怎么调制
1、需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。
2、在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。
3、加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。
4、慢慢地一点点加入水，边加水边搅拌，水不要一下子加太多，一点点加，面糊不要太粘稠，也不要太清，混合均匀。
5、用勺子舀起可以呈滴落下，然后加入少量盐，根据自己的口味选择量的多少，因为藕夹里夹的肉末也有味道，所以面糊中的盐不要加太多，不然容易咸。
6、搅拌均匀后静置10分钟即可，然后就可以把夹好肉末的藕夹放进去裹面糊，将多余的面糊抖落，就可以下油锅炸了。
3.阿胶糕的阿胶怎么弄碎,阿胶打成粉做阿胶糕还用提前泡吗
1、拿个铝箔不要弄碎。找一个比较平的铁砧,把有铝箔的面朝下,在突起的塑料包装的那面,用锤子敲打。
2、找一个空瓶,把底部剪一个孔,然后把挑出的大块阿胶装到瓶子中,(把瓶盖盖紧找一段18毫米元的钢筋(要长于瓶子,锤打瓶中的阿胶直至敲碎为止。
4.烙糕怎么做好吃,烙糕的做法及配方
1、食材：玉米面(黄适量、韭菜适量、白糖适量、碱适量、植物油少许、水适量。
2、步骤：
（1）烙糕锅烧热后，放置少许食油。
（2）然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中。
（3）一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
5.弄南瓜糕的方法,正宗南瓜糕的做法视频
1、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。
2、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。
3、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。
4、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。
5、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。
6、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。
7、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。
8、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。
9、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来即可。
