1.枣馒头制作方法介绍,家庭枣馒头的做法图片大全
1、酵母和白糖用温水化开。
2、把1倒入面粉,再放适量温水和成面团。面团醒发至原来2倍大。
3、红枣洗净,上锅蒸10分钟,晾凉备用。
4、醒发好的面团,排气,揉光滑。
5、取一块面擀成大片,把红枣铺匀。
6、从一边卷起,收口朝下。用刀切成馒头。
7、再醒发20分钟,上锅蒸,大火烧开,中火蒸15分钟。
8、关火,再等2分钟再开盖。
9、枣馒头蒸好。
2.枣馒头的制作方法,枣馒头的三种最简单做法
1、主料:高筋面粉500克、酵母5克、白糖10克、鸡蛋1个、温水适量、红枣适量。
2、盆中放入面粉和酵母粉,用大约35度的温水和面。
3、和好的面团盖保鲜膜放到温暖处醒发半个小时,发到2倍大就可以了。
4、分成小剂搓圆醒上10分钟。
5、再次揉搓成型。
6、放上红枣。
7、放入锅中二次醒发,上汽蒸15分钟关火焖5分钟。
3.红糖枣馒头的制作方法及配方,
1、将红枣去核,放入破壁机中,加220ml水打碎成红枣泥。
2、将红枣水倒入一个深盆中,加入红糖一起搅拌溶解。(如果是块状红糖常温水是不好溶解的,需要用开水溶解,所以开始打红枣泥就要用开水哦)
3、倒入红薯粉搅拌溶解。加红薯粉是为了馒头更软乎,没有的话可不加。
4、将400克面粉倒入。
5、倒入4克酵母。一般面粉和酵母的比例为100:1,所以400克面粉用4克酵母就可以哦。
6、将面粉搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖好发酵。
7、面团发酵到2倍大后,取出面团排气,将面团擀薄再卷起,切成均匀小块。
8、蒸锅层放一层油纸(或者刷一层油)防止粘底,摆上小面团,不要摆太密了,相互间要留点空隙哦。
9、盖好醒发15分钟,大火蒸20分钟即可。
4.枣馒头的做法,鲜枣馒头的家常做法
1、准备面粉200g,酵母2g,白糖5g,新疆小枣30个,猪油5g,温水120g。
2、在温水中放入酵母和白糖,边倒入边搅拌,加入猪油,揉匀成团,盖上保鲜膜,发酵20分钟。
3、取出揉光滑,擀成厚1cm方形,切成宽约1.5cm长条,头尾相连,粘上,两端放上枣,中间捏一下,三个排在一起,用筷子夹在一起。
4、稍微整理一下放入蒸笼,锅中倒入30度温水,放上蒸笼,发酵30分钟,大火烧开水后,中火蒸15分钟,关火焖5分钟即可。
5.枣馒头如何开花,红枣开花馒头制作方法视频
1、准备500克面粉,盛在容器里。
2、面粉里加入一个鸡蛋,5克酵母,5克泡打粉。
3、再加入30克切碎的大枣,100克红糖,用250克温水融化,倒入面粉里。
4、均匀搅拌以后,揉成一个大块,放置醒面40分钟,然后再压成一个长方形的大饼。
5、拿起一边卷成一条长棍,然后把它分成均匀的小坨。
6、把小坨用手捏出形状,放在蒸盘上,蒸12分钟就可以了。