1.黄姜怎么腌制好吃,腌黄姜的正确做法和配方
1、将主料黄姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。
2、可以装到网筛中晾干，用刨子将黄姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。
3、网姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来。
4、将腌制好的姜片取出，榨干水分，根据个人口味加入糖、生抽和醋给黄姜调味。
5、将黄姜与调味料的放于盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要干净无水、无油，不然姜片容易在以后长期食用的过程中变质。
6、入味的过程类似于腌制过程，一般一天后即可食用，注意严热的夏天要记得把黄姜放入冰箱保存哦。
2.黄姜怎么做好吃简单做法,黄姜的正宗做法
1、糖姜片：黄姜洗好后去根去皮，切片后下锅加糖翻炒，翻炒至糖和姜片粘稠即可，一道美味十足的糖姜片就做好了。
2、家常姜糖：黄姜洗好后切片，加入糖后来回翻炒至粘稠后出锅即可，一道飘香十里，口齿留香的家常姜糖就做好了。
3、特色姜糖片：黄姜洗好后去皮切片，加入白糖，下锅翻炒至姜片和糖变得粘稠，一道美味可口，百吃不腻的姜糖片就做好了。
4、黄姜团子：黄姜洗好后去皮放入搅拌机搅拌成泥，黄姜泥和面粉揉和成团子，下锅煮熟即可，一道好吃美味的黄姜团子就做好了。
5、家常凉拌黄姜：黄姜洗好后去皮，放入辣椒和调料，搅拌均匀即可，一道好吃美味，便宜实惠的家常凉拌黄姜就做好了
3.黄姜怎么吃,黄姜治什么病最厉害
1、黄姜不管是作为配料还是主料都是可以的，一般家庭中都是喜欢用生姜当做辅料，特别是炒荤菜的时候放入适量的生姜可以去除腥味，也有的朋友直接用生姜做料理，比如黄姜鸡，黄姜味的凤梨汁等，黄姜鸡的做法简单美味，买一些新鲜的鸡腿，适量的洋葱和蒜头香葱等材料，把洗干净的鸡腿放到盆里加入酱油，料酒黄姜粉还有准备好的辅料放一起腌制几个小时，最后放到八成热的油锅里面炸熟就可以了。
2、或者用黄姜做一个美味的黄姜蛋糕作为饭后甜品也是很不错的呢，黄姜红糖水还是驱寒的好帮手。
4.黄姜怎么种植,中药材黄姜多少钱一吨
1、首先要选择颜色鲜艳、生命力强、不受冻害、粗细均匀、须根多段、直径2厘米、伏芽健壮、断面呈金黄色或淡黄色、无病虫腐烂的根、从距离母姜较远的地方切下新芽。然后在准备好的畦上，按照行距50cm（两边沿沟各留出25cm，挖10到15cm的沟，按株距20到25cm植处理好的种茎，盖肥覆土，亩植6000到6500株左右。
2、施肥，黄姜的生长全过程应以有机肥为主，注意钾肥与磷肥的搭配，增加N、P、K的比例通常是2:1:3。黄姜的肥料有两种，一种是底肥，一是追肥，一是施底肥，二是在播种或移栽之前施，二是要在翻耕时，把70%的肥料撒进土里，然后把剩下的30%用来填沟或打洞。基肥的用量是每亩1500-3000公斤的有机肥，再加上30-35kg的钾肥，20-25kg的磷肥，50kg的复合肥。
3、最后是对黄姜的茎干进行管理：在黄姜出苗后，茎长到30厘米的时候，要迅速搭建支架，用一根一米五到一米，一根一根，一根一根的，一根一根的，一根一根的，一根一根的，成x字形，用来施肥。当主茎杆长到一定的高度（1.4-1.5米）或侧枝20-30cm时，应对主干和侧枝进行剪头打顶，以控制营养生长。黄姜的收获一般是在秋季和冬季全部凋谢后，从地下挖出根茎，最佳的采收时期是十一月底到十二月中旬，根茎栽培一般2-3年一次，产量较高如急需也可当年栽培当年采挖。
5.怎么做黄姜鸡,黄姜鸡最正宗的做法
1、宫廷黄姜鸡的烹饪制作方法：
（1）三黄鸡洗净焯水，放入卤水中。
（2）加蒸姜粉卤制入味。
（3）捞也沥干，改刀装盘即可。
2、烹饪操作关键：卤制时间不宜过长。
3、制作的主料：三黄鸡500克；辅料：潮州白卤水1500克；调料：盐、味精、料酒少许，蒸姜粉150克，麻油适量。
4、口味特点：香鲜滑嫩，香酥皮脆。
