1.梅子栽培技术,梅子种植技术和管理方法
1、种植地应选择光照条件好、周围没有污染、有充足水源的地方，园地土层深厚、肥沃、湿润、排水良好，一般选在较平坦的大山窝或半山腰建立青梅基地。
2、山地、瘦地每亩种40—60株，平地、肥地每亩种30—40株，对原种植过密、互相遮蔽、影响光合作用的果园要及时进行间株及重修剪。
3、秋季要对青梅树进行扩穴埋肥改土。
4、加强肥、水管理。
5、防病与治虫。
2.梅子怎么风干,梅子晒干了下一步怎样做
1、清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。
2、用坛罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。
3、腌制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后继续放入罐中。
4、紫苏叶用盐揉搓，开始出来的水，倒掉。一直揉搓，最后出来的紫红色的水，紫苏叶和水一起倒入罐中。
5、要根据地区不同来加减盐量，潮湿地带建议再多加盐，盐量少容易发霉。一年四季都可食用，可解除疲劳。
3.梅子挑选方法,买梅子最佳时间
1、根据产地挑选
每个地区的梅子都有它们的特色，但是我们在挑选梅子时要注意观察原产地有无污染，应尽量选择气候较暖的地区产出的梅子。
这是因为梅子的生活习性的原因，因为梅子适合生长在十到二十五摄氏度的范围内，在这个范围内的梅子口感最佳。
2、根据品种挑选
市场上梅子的种类有很多，大多都是做成蜜饯，所以口感也差别较大，在挑选时可根据个人喜好选择相应口味的梅子。
3、挑选无核的
我们在选购梅子的时候应该选择不带果核的梅子，因为这样的梅子吃起来更加方便，而且味道也更好。
4.怎么挑梅子,浸梅子的最佳方法
1、在选购梅子的时候应该选择不带果核的梅子，因为这样的梅子吃起来更加方便，而且味道也更好。
2、优质的梅子形状比较饱满，而且没有残缺处，所以说我们在挑选梅子时，应注意梅子有无残缺，若有就不要购买。
3、质量好的梅子一般色泽感较强，虽说因为品种不同颜色就不一样，但是优质的梅子看着就很好看，最为重要的是色泽均匀。
5.自制梅子酒,不加酒的梅子酒自制详细方法
1、材料：梅子，白酒，冰糖。
2、把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。
3、放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。
4、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加，不要一次加完，糖多可以减低酒的度数。
