鱼皮是黄色的鱼叫什么鱼（鱼皮黄色有什么鱼）

1、黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。

2、黄皮鱼，也称狮头鱼、棘头梅童鱼，石首鱼科，以小鱼、虾类为食。体延长，侧扁，长达50厘米以上，灰褐色。头尖长，口大。牙尖锐。尾矛状。以小鱼、虾类为食。

3、黄花鱼，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

4、大黄鱼（Larimichthyscrocea），硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

5、黄板鳅，泥鳅的一种。黄斑鳅一般体色发黄，有斑点，身体圆形。

1、鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。

2、海鱼皮：是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为优。

3、淡水鱼皮：是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥离而出的皮。

4、鱼皮：鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青，称青皮；腹部皮薄色白，叫白皮；嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。

1、泡椒鱼皮用青鱼、草鱼、大庆鱼、鲨鱼等都可以。

2、泡椒鱼皮是一道非常受欢迎的菜品，其主要原料是泡椒和鱼皮，鱼皮中含有丰富的营养物质，口感筋道有嚼劲，有着很好的开胃效果。鱼皮一般分为海鱼皮和淡水鱼皮两种。

1、食材：鱼皮250克、油菜心500克、猪油（炼制）100克、盐10克、味精10克、料酒15克、胡椒粉2克、淀粉(玉米 20克 、大葱20克、姜20克。

2、将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；

3、鱼皮出水后捞在盘中；

4、葱切段、姜拍破；

5、锅内注入猪油烧热，煸姜葱，放入高汤（250克）煮开后捡出葱、姜；

6、倒入鱼皮、加盐、味精、料酒和胡椒面移至微火上焖5～8分钟吃入味，勾上二流芡汁；

7、另起锅注入大油、放上高汤将菜心倒入加盐烧开；

8、倒入盘中将烧好的鱼皮覆盖在菜心上即可。

1、如果是活的多宝鱼，用重物拍一下头，就杀死了。

2、杀死之后，用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断。

3、把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在头部下方剪开一个口子。

4、用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来扔掉。

5、也可以直接在肚子上剪个口子，把内脏掏出来。

6、去鱼皮。在腮的下面剪一道口子，用手慢慢将鱼皮撕下来。

7、不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉，给小孩子吃时，有时这样做。

8、最后用刀在鱼背上刮一刮，用水多洗几次，洗干净，就可以了。