北方烩豆腐家常做法(烩豆腐怎么做)

北方烩豆腐家常做法(烩豆腐怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-02 19:53:01

北方烩豆腐家常做法,烩豆腐怎么做

  • 1. 烩豆腐怎么做,北方烩豆腐家常做法
  • 2. 豆腐烩虾仁怎么做,虾仁炖豆腐最简单的做法
  • 3. 陕北烩豆腐怎么做,陕北羊肉烩豆腐正宗做法
  • 4. 豌豆烩豆腐怎么做,豌豆豆腐做法大全家常
  • 5. 毛豆烩虾仁豆腐怎么做,虾仁炖豆腐的正宗做法大全
  • 1.烩豆腐怎么做,北方烩豆腐家常做法

    1、干香菇和海蛎干浸泡片刻;

    2、把香菇、海蛎干切小丁;

    3、五花肉洗净切小丁;

    4、砂锅热锅倒油,放入肉丁滑炒 (我用的是可以干烧的锅,普通砂锅千万不要这样做哦;

    5、加入香菇和海蛎丁煸炒;

    6、加入半碗水;

    7、直接把豆腐放进去;

    8、用锅铲剁碎,盖上盖子焖10分钟;

    9、调一碗水淀粉,稍微浓稠一些;

    10、加盐、鸡精调味,淋入水淀粉煮开,撒入葱花;

    11、出锅放上炸好的花生米即可;

    12、嫩嫩的豆腐特别好吃.

    2.豆腐烩虾仁怎么做,虾仁炖豆腐最简单的做法

    1、腌制虾仁:虾仁放盐,用手抓匀,放置5分钟后清水抓洗三遍(这个方法可以去除虾仁表面多余的黏液,三遍抓洗完,会发现虾仁变得白白净净)。用手捏干虾仁水份,有条件的可以用厨房餐巾纸吸干。虾仁内加入少许盐、白胡椒粉、料酒和少许蛋清(记住一定是少许蛋清,量以抓匀后没有多余蛋清为宜)。抓匀,腌制1小时以上,备用。

    2、豆腐切小块,冷水起锅,下入豆腐。水中下少许盐。待水开后续煮1分钟。捞出放入冷水备用。

    3、小豌豆和胡萝卜(切小粒)放入煮豆腐的开水中汆烫2分钟,捞出备用。葱白和葱绿切末,分开放。蒜姜切末,备用。

    4、锅烧热,热锅冷油,下入腌制好的虾仁。煸炒至断生变色捞出备用。另起油锅,下入葱白姜蒜末爆香,转小火,下一勺海鲜酱继续煸炒出色,烹入料酒炝锅。下入豆腐,加入少许水。炖煮至水开下入煸炒好的虾仁,继续大火煮。加入豌豆和胡萝卜粒,待水份基本收干,下少许水淀粉勾芡。

    5、出锅,点缀上葱花即可。

    3.陕北烩豆腐怎么做,陕北羊肉烩豆腐正宗做法

    1、主料:北豆腐250克。辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克。调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克。

    2、青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用;

    3、猪肉洗净绞碎;

    4、豆腐切方块;

    5、锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白少香;

    6、放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜;

    7、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

    4.豌豆烩豆腐怎么做,豌豆豆腐做法大全家常

    1、豌豆150克,火腿50克,豆腐200克,熟猪油50克,肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。

    2、豌豆洗净沥干,火腿切丁。

    3、豆腐切方丁,放沸水锅中焯透,捞出沥水。

    4、炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下豌豆、豆腐丁及火腿丁,加盐、味精炒匀,倒入肉汤,用淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。

    5.毛豆烩虾仁豆腐怎么做,虾仁炖豆腐的正宗做法大全

    1、主料:毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量。

    2、调料:食盐1/4茶匙、葱少许、蒜少许、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺。

    3、将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。

    4、热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香。

    5、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒。

    6、加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀。

    7、小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

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