黑鱼片可以冷冻保存吗(黑鱼片怎么保存)

黑鱼片可以冷冻保存吗(黑鱼片怎么保存)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-02 20:36:01

黑鱼片可以冷冻保存吗,黑鱼片怎么保存

  • 1. 黑鱼片怎么保存,黑鱼片可以冷冻保存吗
  • 2. 杀好的黑鱼片怎么保存,片好的黑鱼片如何保存
  • 3. 黑鱼片怎么切,切黑鱼片的正确方法和技巧
  • 4. 黑鱼片怎么烧,黑鱼的做法大全家常视频
  • 5. 黑鱼片怎么做好吃,黑鱼片最好吃的做法六种
  • 1.黑鱼片怎么保存,黑鱼片可以冷冻保存吗

    1、切片不易保存。建议你将黑鱼去皮、剔骨后,冷冻保存,何时吃再解冻切片;

    2、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上。左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切,要一次就片掉。片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。

    2.杀好的黑鱼片怎么保存,片好的黑鱼片如何保存

    1、吃不完的黑鱼鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天。

    2、切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。

    3、以上方法是生鱼片保存,但生鱼片放久了,容易生腥味,其实也将鱼片煮至半熟保存,这样就避免产生腥味。方法:将鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。

    4、锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放。

    5、将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。

    6、待鱼片煮至八成熟时,即可用沥水勺捞出,待冷却后,放于冰箱内,在以后的2-3天内,需要吃时,直接放汤里一煮,便能吃了,而且能保持原味,没有腥味。

    3.黑鱼片怎么切,切黑鱼片的正确方法和技巧

    1、选择一条2斤左右的黑鱼,去除内脏,清洗干净。

    2、准备一个稍微薄一点的刀,和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。

    3、先用左手按住鱼头,用刀从鱼的颈部往下切,一直切刀骨头处。

    4、然后继续按住鱼头,刀片贴住鱼骨头,向尾部改刀横切。

    5、持刀慢慢向往尾部横切移动,刀片不要上翻,一直要贴住鱼骨。在切的时候,左手拿着抹布,跟随刀片移动,按压。

    6、持刀一直削到鱼尾部。一边切好之后,再用同样的方法切另一边。

    7、两边都切好之后,用刀将整块的鱼片,慢慢横削成薄片。需要的黑鱼片就成形了,鱼骨头也是可以利用的。

    4.黑鱼片怎么烧,黑鱼的做法大全家常视频

    1、材料:黑鱼片,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉。

    2、买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

    3、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。

    4、锅中放油烧热后,放入鱼片滑炒一下,至颜色变白,关火捞出备用。

    5、利用锅中的余油烧热后,放入姜片、葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软。

    6、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

    5.黑鱼片怎么做好吃,黑鱼片最好吃的做法六种

    1、把黑鱼切成薄片,加入适量的腌鱼料和蛋清,抓匀,腌制15分钟。

    2、把土豆去皮,切成薄片。

    3、锅中放油,加入酱料小火炒3分钟,再加入酸菜大火炒5分钟。

    4、再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。

    5、土豆也基本软烂,把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。

    6、再把黑鱼片加入酸菜汤中煮至鱼片发白即可,连同汤一起倒入盘中。

    7、在鱼片上放上花椒、干红辣椒段和蒜末,淋上热油,香味扑鼻。

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