1.蒸辣椒鸡蛋酱的做法,东北蒸鸡蛋酱的正宗做法
1、食材：鸡蛋 2个，青椒 50g，五香粉 5g，调和油 适量，酱油 适量，味精 适量，豆瓣酱 适量；
2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中；
3、放入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋；
4、放入油，搅拌均匀；上锅，大火蒸15分钟，出锅即成。
2.鸡蛋辣椒蒸酱的做法,东北辣椒蒸酱的家常做法
1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油。
2、做法步骤：碗中打入鸡蛋加入葱花。
3、然后把辣椒切碎。
4、搅散蛋液。
5、准备黄豆酱。
6、加三勺黄豆酱。
7、搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。
8、关火出锅。
9、好吃的鸡蛋蒸酱就做好了。
3.辣椒鸡蛋酱的做法,辣椒鸡蛋酱制作方法家常
1、主料：麻椒4个、鸡蛋3个。
2、辅料：黄豆酱3勺、蚝油1勺、白糖1小勺、葱白1小段、水淀粉3小勺、香油几滴。
3、葱白，麻椒切碎块。
4、鸡蛋打散，酱用凉白开水澥一下。
5、炒勺放油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。
6、放入葱花炒出香味，放入蚝油和黄豆酱。
7、酱烧开炖2分钟，放入麻椒碎。
8、炖一分钟，放入白糖提味，用水淀粉勾芡，放入几滴香油出锅。
4.东北蒸鸡蛋酱的做法,东北老式蒸鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋两个，青椒两个，辣椒一个，农家酱半袋，农家小毛葱两个，豆油半汤勺，味素（可不放）少许。
2、蒸鸡蛋酱的做法：将青椒，辣椒洗净，小毛葱（红葱）切碎。
3、放入鸡蛋。
4、放入半袋农家酱，豆油，添加一点味素，以上拌匀。
5、先将土豆窝瓜上锅蒸，二十分钟后把鸡蛋酱，和茄子放锅中，上锅蒸20-30分钟。（蒸好时，土豆用筷子扎一下，如果筷子能穿过土豆就是蒸熟了）。
5.辣椒蒸鸡蛋的做法,辣椒蒸蛋的正宗做法
1、把四个鸡蛋磕入浅一点平底大碗中，青辣椒的和大葱都切成很薄的圈放入碗中搅拌均匀。
2、放入少量的食用油（油要少，味道才会更鲜美），盐和蚝油，朝一个方向搅拌均匀，以防出现很多泡泡。
3、倒入适量温水，鸡蛋和温水的比例是1:1.5为宜。
4、因为放了辣椒圈的缘故，大家可以看到搅拌好的鸡蛋液上根本没有泡沫。现在就可以上锅蒸制了，记得要凉水上锅。
5、大碗的上面盖上一个大一点的盘子，这一点很重要不可以省略。
6、大火烧至锅内冒大汽，转小火蒸八分钟挺火，再焖八分钟，蛋羹就蒸好了，这一步也很重要哦！
