1.拆骨肉的做法,拆骨肉为什么不让卖了
1、大骨头洗净凉水下锅,大火煮开后,撇去浮沫。
2、捞出冲干净放入电炖锅,加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮,添入适当清水,煮烂。
3、晾凉后将肉撕下来,放进盘子里。
4、真是拆骨肉啊,骨头上光光的了。
5、在拆骨肉上淋上酱油,放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉即可。
2.拆骨肉的家常做法,牛拆骨肉的家常做法
1、材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。
2、筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米。
3、煮到2小时后把骨头捞出，撕下骨头上的肉，撕成小块。
4、红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎。
5、油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒。
6、青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了。
3.双椒拆骨肉的做法,青椒炒拆骨肉的做法
1、食材：青椒25克，红椒25克，拆骨肉200克，油适量，盐适量，五香粉10克，葱适量。
2、大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟，晾凉后取下的拆骨肉，青红椒洗净切块。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青红椒翻炒至变软。
4、加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青红椒更脆嫩。
5、加入盐、少许生抽调味，出锅装盘即可。
4.拆骨肉是哪个部位的肉,为什么拆骨肉那么便宜
1、这拆骨肉，顾名思义，就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。
2、骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴，还会带点儿骨头的香味。无论是酱卤还是直接抓在手上啃，又或者拆下来作为配菜，都是十分不错的。
5.如何凉拌出好吃的拆骨肉,脆骨肉的正宗做法
1、我们将猪骨头冲洗一下，冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净，接着再放入锅中，加入没过食材的清水
2、再放入料酒，葱姜，花椒，大料，盐，大火烧开后转中小火煮半小时，取出放凉后撕成合适的大小装入碗中。
3、再放入适量的蒜末，葱丝，青红辣椒块，黄瓜块，花生米，香菜，生抽，醋，香油，白糖，盐，鸡精，辣椒油翻拌均匀即可开吃。
