1.怎样用漏勺做米线,用漏勺做米线视频
1、抓一把米线到漏勺里面,放在焯面锅里煮,
2、取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆,也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆。
3、筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准。
4、然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分。
2.怎样用漏勺做香甜营养的红薯饼,怎么样做红薯饼最简单的方法
1、材料:红薯适量,白砂糖适量,纯牛奶适量,面粉适量,香菜适量。
2、准备一个香甜的红薯,洗净去皮后,切成小块,放入盘中备用。
3、加入适量面粉,面粉的量要能够将红薯块裹住。
4、加入适量白砂糖,白砂糖可以增加红薯饼的甜度,口感更好,小孩子更喜欢一些。
5、加入适量纯牛奶,用纯牛奶来替代清水,搅拌均匀,让红薯均匀的沾上一层面粉。
6、准备一个漏勺,在漏勺上抹油,然后将红薯块放入漏勺,炒锅中多放一些油,然后将漏勺放入锅中,油的量要没过漏勺。
7、小火慢炸,炸至金黄,然后红薯饼会自然脱落出来,这个时候火千万不能大。
8、炸好之后,出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后,放在上面,装饰一下即可。
3.米线怎样做好吃,米线怎么泡开最快
1、准备米线、生姜末、牛肉末。起锅烧油,放入姜末炒香,再放入一勺酸菜、豆瓣酱。
2、加入肉末翻炒均匀,加入清水,盖上锅盖。大火烧开,转中火焖煮20分钟。
3、加入盐,放入米线,米线煮熟即可出锅。
4、米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。
4.用鸡汤怎么做米线,米线鸡汤怎么做才是白色的
1、将鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入,放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤,开锅后要不停地把汤表面的血沫撇出,剩下的就是熬好的鸡汤了。
2、把油菜摘去黄叶,清洗干净。香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝,香菜切末备用。
3、坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下,捞出分装到碗中,香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中。
4、米线用温水泡上,在鸡汤快好时,另坐一锅开水,把米线快速焯一下,开锅就捞至碗中,浇上鸡汤,一碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。
5.怎样做米线的汤,做米线汤的方法大全
食材准备:雪菜50克、猪肉糜三两、韭菜1把、绿豆芽1把、大蒜3瓣、干辣椒3个。
步骤:
1、蔬菜洗净,韭菜切断,大蒜拍碎。
2、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
3、加入雪菜、韭菜和绿豆芽,放入干辣椒,翻炒至蔬菜断生。
4、盛一半的菜出来,另一半留锅里,加水煮开。
5、加入米线,再煮开并生抽调味即可。