1.芝士虾煲的做法,芝士焗虾煲
1、首先洗乾淨虾，然后剪去脚仔和须。
2、虾身剪开，清洁虾肠。
3、盐及胡椒粉醃虾大约半小时。
4、虾煎到大约七成熟。
5、砂锅先烧热，然后将所有虾放下去。
6、加入牛油，加入麵粉，加入胡椒粉。
7、加入高汤或清水盖过虾身就可以啦。
8、加入绍兴酒，加入芝士片。
9、煮溶芝士，等汁收干一些，就可以吃啦。
2.虾煲的做法,活虾煲的正宗做法
1、原料：鸡脚300克、明虾300克、冬瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽各适量、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆瓣酱，鸡精，香肠等各适量。
2、将鸡脚洗净，放入锅中加上水，料酒，葱、姜、胡椒煮熟，捞出冷水冲凉，待用。将明虾冲洗后在背部开口，放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀，待用。
3、在锅中倒入色拉油，放入豆瓣酱，火锅调料，葱段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒，加入料酒，少许黄酒（也可加点白兰地 ），放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水，放入东瓜土豆，白干，香肠，胡椒粉，麻辣鲜，精盐，鸡精，白糖，生抽烧开。
4、待开后改为小火，可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。把锅中物倒入容器中，在上面撒上葱花，姜末，蒜片，胡椒粉。锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理好最后盛出来即可食用。
3.蟹虾煲的做法,虾蟹煲正宗做法大全
1、材料：螃蟹3只，虾200克，小鲍鱼3个，年糕少许，鸡爪少许，土豆（小）2个，大白菜少许，姜适量、大蒜适量。
2、年糕撕开一条一条，小鲍鱼切花刀，螃蟹一分为二，土豆切片，大白菜切块，生姜拍松就可以了。
3、虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用。
4、煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色，盛出备用。
5、螃蟹切开面上丢失黄，蘸上面粉后下油锅稍微煎一下，以免后面煮的时候黄漏光。
6、锅内放油把生姜大蒜煸香，把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒，把所有料都炒均后，加水莫过鸡抓，大火烧开后把浮末去掉，之后再转中火继续炖2分钟即可。
4.粉丝虾煲的详细做法,清水虾粉丝煲做法大全
1、主料：基围虾200克、 粉丝1卷、 肉末50克。
2、辅料：玉米油3勺、盐2克 料酒1勺、胡椒粉少许、葱3根、姜2片、蒜瓣4粒、老干妈酱1勺、生抽2勺、糖半勺、干辣椒3颗。
3、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。
4、取出虾线，处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
5、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。
6、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。
7、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。
8、加入料酒，生抽，糖，炒匀。
9、再加入一碗水，加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。
10、再加入煎好的虾煮2分钟左右，再倒入砂锅中煲2分钟。
11、撒上葱花，就可以开吃了。
5.番茄鲜虾煲的做法,番茄虾仁煲的正宗做法
1、材料：大虾250克、白菜心200克、粉丝60克、水适量。
2、辅料：大葱20克、姜15克、小葱5克、盐半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火锅底料1袋、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖1勺。
3、将虾去掉虾枪、虾须、虾腿，开背挑出虾线，洗净。
4、姜去皮切丝。
5、放入一半的姜丝、料酒、盐，抓匀后腌10分钟。
6、粉丝用温水泡软。
7、小葱切段。
8、大葱切粗丝。
9、白菜心掰开洗净。
10、锅中放油，炒香葱和另一半姜丝。
11、放白菜心、粉丝，最后摆上虾。
12、倒入番茄底料，然后放生抽、蚝油、白糖，加热水。
13、加盖，煮开后小火煮约3～5分钟，食材熟后放小葱即可。
