不放糯米粉的桂花糕(家庭版桂花糕做法)

不放糯米粉的桂花糕(家庭版桂花糕做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-03 15:55:01

不放糯米粉的桂花糕,家庭版桂花糕做法

  • 1. 家庭版桂花糕做法,不放糯米粉的桂花糕
  • 2. 家庭自制桂花糕,自制桂花糕的工具
  • 3. 桂花糕做法,桂花的十种吃法
  • 4. 西安桂花糕做法,西安回民桂花糕的做法教程
  • 5. 桂花糕怎么做法,桂花糕的做法图片
  • 1.家庭版桂花糕做法,不放糯米粉的桂花糕

    1、拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖,搅拌至无颗粒状态。

    2、然后再把食用油倒进去,搅拌均匀,不要太大力搅拌,要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生。

    3、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉,搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态,即可。

    4、热锅,烧水,然后把蒸盘底部涂一层油,把粉糊倒入蒸盘当中,水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟。

    5、40分钟后,出锅,把糕切成正方形。

    6、然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水,至完成融化。

    7、然后把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。

    2.家庭自制桂花糕,自制桂花糕的工具

    1、准备吉利丁粉40克,对半剪开,交叉叠放在容器中。

    2、各自加入50克冷水将吉利丁粉溶开。

    3、准备椰浆210克,糖40克,牛奶210克。

    4、锅里加入椰汁浆、牛奶、糖和水,混合搅拌均匀后加入吉利丁粉快速搅拌均匀,小火搅拌均匀融化吉利丁粉,放凉待用。

    5、将糖桂花和水倒入锅中,拌匀,取出吉利丁粉搅拌至融化,放凉待用。

    6、把调好的桂花液取50克放入容器中,进冰箱冷藏20分钟。

    7、冷藏后,取160克椰浆汁进冰箱冷藏30分钟。

    8、在容器中倒入一层桂花液,冷藏20分钟,再倒入一层椰汁液,冷藏30分钟,重复上述程序2次后放入冷藏室,冷藏2到4小时整体成型。

    9、取出,用热水巾焐热趁热用刀切成小块,切件装盘子即可。

    3.桂花糕做法,桂花的十种吃法

    1、食材:糯米粉150克,小麦淀粉80克,水200克,砂糖80克,油40克,糖桂花20克。

    2、先把全部材料准备好。

    3、拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖,搅拌至无颗粒状态。

    4、然后再把食用油倒进去,搅拌均匀,不要太大力搅拌,要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生。

    5、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉,搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态,即可。

    6、热锅,烧水,然后把蒸盘底部涂一层油(防止粘盘),把粉糊倒入蒸盘当中,水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟。

    7、40分钟后,出锅,把糕切成正方形。

    8、然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水,至完成融化。

    9、然后把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的,可以买一点干桂花,加点蜂蜜融化也行。

    4.西安桂花糕做法,西安回民桂花糕的做法教程

    西安桂花糕原料配方:白糖1.6kg、提糖0.4kg、糯米粉0.4kg、熟油0.4kg、蜜桂花0.25kg、熟粉2kg。

    西安桂花糕具体做法:

    1、制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

    2、制糕粉:将糯米以50到60℃温水淘洗4到5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂炒泡(不能炒黄,然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉,再将糕粉摊在簸箕上露2到3天,用手捏粉子成团不散即可。

    3、制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2到2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

    4、制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

    5、装盆、成型:先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,吃的时候蘸上蜂蜜。

    5.桂花糕怎么做法,桂花糕的做法图片

    1、食材:糯米粉150克,小麦淀粉80克,水200克,砂糖80克,油40克,糖桂花20克。

    2、先把全部材料准备好。

    3、拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖,搅拌至无颗粒状态。

    4、然后再把食用油倒进去,搅拌均匀,不要太大力搅拌,要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生。

    5、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉,搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态,即可。

    6、热锅,烧水,然后把蒸盘底部涂一层油(防止粘盘),把粉糊倒入蒸盘当中,水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟。

    7、40分钟后,出锅,把糕切成正方形。

    8、然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水,至完成融化。

    9、然后把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的,可以买一点干桂花,回来,加点蜂蜜融化也行。

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