上海糟卤毛豆正宗制作方法(上海糟毛豆做法)

上海糟卤毛豆正宗制作方法(上海糟毛豆做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-03 17:49:01

上海糟卤毛豆正宗制作方法,上海糟毛豆做法

  • 1. 上海糟毛豆做法,上海糟卤毛豆正宗制作方法
  • 2. 糟毛豆的做法,糟毛豆煮几分钟
  • 3. 糟毛豆怎么做,糟毛豆的正宗做法大全
  • 4. 糟毛豆要煮几分钟,做糟毛豆水开之后煮几分钟
  • 5. 红糟做法,红糟制作方法和配方
  • 1.上海糟毛豆做法,上海糟卤毛豆正宗制作方法

    1、用料:毛豆 一定量,糟卤1瓶,盐 少量。

    2、毛豆选饱满的,洗干净。

    3、锅内加水放入毛豆,加点盐。

    4、毛豆烧熟,捞出,凉凉。

    5、糟卤倒入没过毛豆就可以了,浸半天或过夜就可以吃了。

    2.糟毛豆的做法,糟毛豆煮几分钟

    1、先把毛豆用清水侵泡二十分钟,洗干净。

    2、锅里加水,放盐,要把盐搅拌化。

    3、烧开后,倒入毛豆。大火煮十分钟。

    4、毛豆煮熟后,倒出毛豆放入碗中,冷却。

    5、在毛豆碗里加糟卤、八角、辣椒,糟卤刚好淹过毛豆,然后用保鲜膜把碗封好。放入冰箱,两个小时后,就可从糟卤中捞出,装盘。

    6、糟毛豆就做好,是这个炎热夏季的一道好菜,非常开胃。

    3.糟毛豆怎么做,糟毛豆的正宗做法大全

    1、食材:毛豆300g、糟卤一袋、辣椒2个、八角2粒、盐适量。

    2、先把毛豆用清水侵泡二十分钟,洗干净

    3、 锅里加水,放盐,要把盐搅拌化。

    4、烧开后,倒入毛豆。大火煮十分钟。

    5、毛豆煮熟后,倒出毛豆放入碗中,冷却。

    6、在毛豆碗里加糟卤、八角、辣椒,糟卤刚好淹过毛豆,然后用保鲜膜把碗封好。放入冰箱,两个小时后,就可从糟卤中捞出,装盘。糟毛豆是炎热夏季的一道好菜,非常开胃。

    4.糟毛豆要煮几分钟,做糟毛豆水开之后煮几分钟

    1、糟毛豆一般要煮20-30分钟。

    2、糟毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火烧开,改中小火煮20分钟,加盐后再煮10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉。另起锅,加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,烧煮一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤,倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制,入冰箱3小时,即可食用。

    5.红糟做法,红糟制作方法和配方

    1、材料:糯米3杯,酒药一丸(1/4个 ,红曲适量

    2、把糯米用水浸泡一夜。

    3、把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口。用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。

    4、用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

    5、把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。

    6、把糯米饭拌上红曲放入陶瓷容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。

    7、用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

    8、容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。

    9、冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了。

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