1.蒜味茄丝做法图解,素炒茄丝的做法最正宗的做法
1、茄子洗净控干水分。
2、大蒜洗净。
3、上锅蒸熟15分左右。
4、把茄子蒸熟了。
5、然后大蒜用压蒜器压成蒜泥。
6、在蒜泥里加点盐水成粘稠。
7、茄子撕成条状隔成撒上蒜泥，放冰箱数小时就可以吃了。早餐喝点大米粥，非常适合！
2.素茄丝做法,素炒茄丝的做法最正宗的做法
1、食材：茄子1个、青红椒2-4个、葱一小段、大蒜3-5瓣、油盐醋适量。
2、先准备好一个茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。
3、把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。
4、热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。
5、之后把茄子放入锅中炒，这时最好火大一些，同时放入盐，加快茄子的软化。
6、之后把青椒和大蒜一起放入锅中继续炒。之后添加适量的醋。
7、炒两分钟左右差不多就可以了。炒成如下图的样子，说明可以出锅了。出锅前放入鸡精。
8、出锅装盘。一道素炒茄子就做好了。
3.素茄丝的做法,素炒茄丝的做法最正宗的做法
1、主料：茄子200g。
2、调料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量。
3、茄子、番茄、葱洗净备用。
4、将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。
5、番茄用刀直接削片使用。
6、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。
7、下入茄丝翻炒。
8、加入切好的反切片翻炒。
9、加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。
4.素茄丝做法步骤,清炒茄丝的正宗做法
1、食材：茄子1个，青红椒2-4个，葱一小段，大蒜3-5瓣，油盐醋适量。
2、先准备好一个茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。
3、把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。
4、热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。
5、之后把茄子放入锅中炒，这时最好火大一些，同时放入盐，加快茄子的软化。
6、之后把青椒和大蒜一起放入锅中继续炒。之后添加适量的醋。
7、炒两分钟左右差不多就可以了。出锅前放入鸡精即可。
5.素茄丝简单做法,素炒茄丝最正宗的做法
1、茄子200g、花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量。
2、做法：茄子、葱洗净备用。将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。
3、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。下入茄丝翻炒。加入切好的反切片翻炒。
4、加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。
