1.蒜香盐煎肉教学视频,四川盐煎肉怎么做视频
1、猪后腿肉去皮，切成6cm长，3.5cm宽，厚0.2cm的片，蒜苗切马耳朵形，郫县豆瓣剁细。
2、热锅倒入食用油，中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒，加入精盐、豆豉，反复煸炒。
3、煸炒至看不见水汽、油色清亮时，将肉片推至一边，加入郫县豆瓣炒香炒红。
4、加入蒜苗炒至断生后起锅装盘。
2.盐煎肉的做法,正宗四川盐煎肉做法
1、将五花肉切成肉片。
2、蒜苗斜刀切段。
3、起锅烧油，加适量油润锅。
4、放入肉片，将肉炒卷。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、将肉均匀炒上颜色。
7、沿锅边淋入料酒。
8、加入适量酱油润色。
9、翻炒均匀后下入蒜苗。
10、快速翻炒几秒钟。
11、沿着锅边淋入醋。
12、加入适量食盐、味精、白糖。
3.青椒豆豉盐煎肉,青椒豆豉盐煎肉正宗做法四川
1、主料：猪肉300克，柿子椒1个。
2、调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升。
3、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。
4、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
5、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
6、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
7、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。
8、开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味。
9、将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅。
4.盐煎肉怎么炒,盐煎肉家常做法
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。
2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐。
4、下煸好的肉片翻炒均匀上色。
5、下青蒜、红椒翻炒。
6、炒至断生，香味四溢即可起锅。
5.盐煎肉怎么做嫩,盐煎肉家常做法
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。
2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐。
4、下煸好的肉片翻炒均匀上色。
5、下青蒜、红椒翻炒。
6、炒至断生，香味四溢即可起锅（青蒜不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。
