1.甘肃洋芋搅团的做法,洋芋搅团不筋道怎么办
1、蒸熟土豆(洋芋：把洋芋清洗干净，不要削皮放入蒸锅中，蒸大约20分钟左右，用筷子轻松插入就说明已经熟了，这就是蒸熟后的土豆。
2、把蒸熟的土豆皮儿剥了，稍微冷却一下，放入容器中捣碎。
3、捣碎后的土豆粘性非常好，可以盛装在盆子里，这时候就需要准备浇汤了，其实就是油波辣子。
4、需要的食材有：姜 蒜 辣椒，花椒面，菜籽油，醋，盐巴。
5、将姜 蒜 辣椒捣碎放入花椒面省到容器里，待油温升高后倒入，再放入适当的盐和醋，这时候就能闻到香气扑鼻的油泼辣子了。
6、这个时候就可以开吃啦，最好浇上辣子后再放点香菜碎和葱花，这样看起来美味又好吃。
2.洋芋搅团的做法,洋芋搅团为啥不粘
1、备料：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。
2、土豆煮到熟透，最好是筷子能轻松插过去。
3、用一个石臼，把土豆去皮放进石臼舂。
4、舂到土豆泥能拉丝。
5、辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。
6、热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。
7、把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。
8、舂好的搅团装碗，撒入香菜。
3.洋芋搅团的家常做法,绞肉机做土豆搅团
1、食材：土豆4个，大蒜4瓣，香葱2棵，盐适量，生抽一勺，陈醋一勺，辣椒粉适量，花椒适量。
2、准备土豆，用清水洗净。
3、锅里加清水，把洗净的土豆放锅里蒸20分钟，蒸到筷子轻轻一捅就能插入就好。
4、煮熟的土豆放入盆器内用擀面杖捣碎成泥，反复捶打至感觉土豆泥有了黏劲即可。
5、调味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，烧热油浇上；再调入生抽、盐、葱花。
6、用勺子将捶打好的土豆泥舀成丸状。
7、将调配好的调味汁浇上就可以吃了。还可以额外加上花生碎芝麻香菜。
4.甘肃搅团的做法和配方,甘肃老式搅团的做法
1、主料：面粉200g。
2、辅料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、西红柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、五香粉适量、芝麻油2滴、油泼辣子适量、十三香适量。
3、将面粉倒入容器中拌匀。
4、将清水分几次加入面粉中，边加水边搅拌。
5、要将干面粉充分搅拌，搅成面浆备用。
6、将空心菜、韭菜、芹菜切成大约一厘米长的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥，葱、姜、蒜切碎备用。
7、锅中加入油，烧热，将蒜泥泼熟备用。
8、锅中油热将葱姜蒜爆香。
9、依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香、盐炒匀。
10、熟后装盘备用。
11、锅中加入少许油，放入蒜粒爆香。
12、放入番茄、五香粉翻炒，加入少许清水炖。
13、加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火。
14、盛入容器内备用。
15、另拿一铁锅，锅内注入少量清水煮沸。缓缓将面糊倒入沸水锅内，要边倒边不停的搅动，以免糊锅。
16、火关至中小火，锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入。
17、加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状，搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停的吐出泡泡时可关火。
18、碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方，让它自行流入汤汁内。成团状。
19、加入青菜、蒜泥、辣椒。
20、可滴入香油1-2滴。
21、轻轻搅拌下可以享受美味了。
5.搅团的做法,打搅团正确比例
1、食材用料：
玉米面，面粉适量、盐，碱面少量。
2、制作方法：
（1）把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里，放碱面和盐。和成糊状，不要太稠。不能有疙瘩。
（2）等水烧开以后，左手拿勺子慢慢的给锅里倒，右手不停的拿擀面杖使劲儿搅。搅成糊状，盖上锅盖。
（3）等锅烧开以后，先拿擀面杖使劲搅，然后再倒入面糊使劲儿搅。
（4）软硬合适以后盖上锅盖，再用中火烧上五六分钟就可以出锅了。可以吃热搅团。
（5）放到盘子里晾凉，切成小块。
（6）做成凉皮状食用最佳。
