1.白平菇的做法,平菇肉片汤做法王刚
1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。
2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。
3、再将 切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。
4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。
5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。
6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。
2.平菇豆腐的做法,平菇炖豆腐的做法大全
1.准备食材豆腐50g，平菇200g，盐10g，油10g，鸡精10g，胡椒粉10g，姜10g，葱10g。
2.平菇撕成段，葱姜切碎，豆腐切块。
3.锅中倒油，放入葱姜爆香，放入平菇翻炒后加水，烧开后倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
3.炸平菇的做法,晒干的平菇直接油炸
1、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。
2、用手撕成条状。
3、把洗净的蘑菇加入少量的五香粉。
4、把洗净的蘑菇加入食盐。
5、把入好味的蘑菇内，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
6、再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，搅拌均匀。
7、像这样把每一条蘑菇均匀的挂上面糊。
8、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，这样炸出来的蘑菇特别的脆。
9、放入蘑菇，高火炸。
10、蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开，要不然就成蘑菇饼了。
11、炸至两面金黄色，把蘑菇捞出。
4.干煸平菇的做法,干煸孜然平菇的做法
1、食材：平菇 适量、盐 少许、花椒粉 1勺、孜然粉 1勺、鸡精 1勺、白芝麻 2勺。
2、平菇撕开洗净，挤干水分，可以借助厨房用纸，水分越少越好。
3、锅内放一点油，油热加入平菇大火翻炒。
4、翻炒两三分钟蘑菇中的水分开始出来，继续翻炒。
5、继续翻炒三五分钟到水分完全干掉有点黄黄的颜色。
6、然后加入孜然粉，花椒粉，鸡精，白芝麻，盐调味即可出锅。
5.平菇鸡汤的做法,平菇炖鸡最简单的做法
1、原料：嫩仔鸡肉300克，水发平菇150克，玉兰片、青菜、料酒、八角、鲜汤、精盐、味精、葱结、生姜片和植物油各适量。
2、将平菇去根后洗净，切成厚片，放入沸水锅内焯透，捞出控去水；玉兰片用水浸泡后洗净，切成薄片；青菜洗净后放入沸水中焯一下捞出，切成3厘米长的段；仔鸡肉切成3厘米见方的块，放入沸水中焯去血沫，捞出控干水。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，将生姜片和葱结炸香，加入鲜汤、八角、鸡块、平菇块、料酒和精盐烧沸，改用小火炖至鸡块酥烂，倒入玉兰片、青菜段和味精再炖片刻，拣去八角、葱结和生姜片，出锅盛入汤碗内即成。
