2022魔芋回收价目表(一斤魔芋做几斤豆腐)

2022魔芋回收价目表(一斤魔芋做几斤豆腐)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-04 16:04:01

2022魔芋回收价目表,一斤魔芋做几斤豆腐

  • 1. 一斤魔芋做几斤豆腐,2022魔芋回收价目表
  • 2. 一斤黄豆能做几斤豆腐,一斤黄豆能做10斤豆腐的方法
  • 3. 一斤黄豆能做几斤豆浆,一斤黄豆可以打几杯豆浆
  • 4. 一斤桑葚泡几斤酒,桑葚酒对男性的功效
  • 5. 一斤面出几斤油条,2元一碗豆腐脑的利润
  • 1.一斤魔芋做几斤豆腐,2022魔芋回收价目表

    1、用擦浆法制魔芋豆腐时,1斤鲜芋,可制6-8斤豆腐。

    2、魔芋豆腐的做法:

    (1)先将需用水烧到40度左右,将粉直接到入锅中几下打散,慢慢搅拌直开,未开前大火。开后中火(注:根据目数决定时间)40目开后20分钟,60目开后15分钟,完全膨化后)停大中火,需小火下碱液。

    碱必须用鲜开水溶解,按比例一般用水1-2斤即可。下碱时慢下快搅,碱溶液下到80-90%时,停下,再轻轻搅拌到由清变干时,收边,再将少量余碱盖面,加盖,待10-20分钟,即成。

    (2)1000克温水加25克粉,不停搅拌,隔水加热至80-90度,十分钟后关火,下碱水(内含2克食用碱),搅匀,盖上锅盖,蒸20分钟后即可。取出时,用刀切开,豆腐的中心不发粘就是好了。

    切块放入水中保存,水中略加醋,去除碱味。吃的时候,用加了盐和醋的水煮20分钟,魔芋豆腐会变成很有韧性,有嚼劲,同时碱味也完全消除了。你可以随意煎炸烹炒了。

    (3)将适量魔芋粉冷水调匀后,慢慢倒入开水中,搅匀。煮一会,当成溶胶状态时,加入碱。加碱前要将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动。一边搅一边煮,再煮半小时。

    等豆腐凝固至凝胶时停火,闷一下,然后捞出魔芋豆腐,放在冷水中,等冷水将魔芋豆腐弄冷了,用刀切划成大块,就可以凉拌吃或者炒菜吃了。

    2.一斤黄豆能做几斤豆腐,一斤黄豆能做10斤豆腐的方法

    1、一斤黄豆能够做出多斤的豆腐是要看是制作老豆腐还是嫩豆腐,嫩豆腐的话,因为其质地比较嫩,水分含量比较多,所以其制作出来的量就会多一些,能够制作4-5斤的样子。 而老豆腐(指含水量较少,并非指早餐店里的“老豆腐”),一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。

    2、做豆腐的主要流程

    (1选料:选择颗粒整齐、无虫,无霉的新大豆,破碎。

    (2浸泡:按500克大豆加1.25千克冷水的比例浸泡2.5--7小时。浸泡到黄豆捏着有劲,有弹性、无硬感、不脱袍,搓开豆瓣稍凸,皮瓣发脆不发糠为合适。

    (3磨浆:用石磨或打浆机均可。要求磨匀、磨细、添豆、添水要匀。在此过程中,按500克黄豆加水1千克左右的比例。

    (4煞沫:按500克黄豆加水1.25-l.5千克烧开,并按黄豆的1%的比例加入加温后的植物油。搅匀煞沫消泡,这样豆浆滤得快、滤得净。

    (5过滤分离:第1遍过滤完后,把分离出来的豆渣,再加1-2次水洗渣过滤,直到豆渣松散,手捏不成团为止。

    (6煮浆:因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐。烧开锅后,煮2~3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水。然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器(如铝盆等)内,放在易凉处或凉水中,降温至30℃为止。

    (7加入凝固剂:按500克黄豆6-9克的剂量,将葡萄糖酸内脂预先用少量温水溶解(葡萄糖酸内脂要随用随配),按500克黄豆2-6克的剂量将保护剂也用20℃以下的湿开水(不能用生水也不能用开水兑生水)溶解,将葡萄糖酸内脂和保护剂的混合水溶液迅速加入到降温至30℃左右的豆浆中,并搅拌均匀,即可制成袋装或盒装豆腐。

    (8再次加温:将加入葡萄糖酸内脂和保护剂混合水溶液的豆浆连同溶器一起放90℃以上(最好是90℃恒温)的热水中蒸煮加热,使豆浆温度达到90℃左右。保持15-20分钟,也可用蒸气加热。

    (9降温加固:在加热过程中,逐渐凝固,然后随着降温愈加坚固,便成细嫩洁白的豆腐。

    3.一斤黄豆能做几斤豆浆,一斤黄豆可以打几杯豆浆

    1、一斤黄豆能做5斤左右豆浆。

    2、榨豆浆前需将黄豆泡发,让黄豆充分吸收水分。夏天泡黄豆的时候,需要将黄豆放入冰箱冷藏,防止黄豆失去营养。榨豆浆时,加入的凉水要适量,不能太多或太少。榨完豆浆后,需要将榨汁机清洗干净。榨豆浆的黄豆最好是东北大豆,东北大豆是非转基因型的豆子,炸出来的豆浆更为醇香。

    4.一斤桑葚泡几斤酒,桑葚酒对男性的功效

    1、一斤桑葚可以泡5斤的白酒。桑葚泡酒的时间一般为一个月左右。这样就可以将桑葚中的所有的营养物质都泡出来。

    2、桑葚是一种常见的滋阴养血、补肝益肾的植物;桑葚可以用于治疗失眠健忘、身虚体弱者,有资料显示,常吃桑葚膏或桑葚蜜,对于神经衰弱之人也有着很好的作用,桑葚还有着补脑、安神、养血、减少疲劳、增强记忆能力的作用;对于气血不足、阴虚体弱的老年人,如果常吃鲜桑葚还可以有效的防治习惯性便秘、肠燥便秘。

    3、桑葚还可以用于治疗风湿性关节炎患者,桑葚有着养血祛风、防止关节疼痛的作用。

    5.一斤面出几斤油条,2元一碗豆腐脑的利润

    1、一斤面粉能炸出1.6斤至1.7斤,耗油量3两至4两。根据油条面配方所决定质量的,有的油条炸好后很香酥,有的涩、有的咸、有的甜、有的臭(有氨水味)。油条好与坏取决于配方。

    2、我炸油20多年从来没听说过能出1.8斤的,你想想一斤面粉加8两水、合出的面会是什么样子。

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