1.麻辣小翅尖做法图解,麻辣卤翅尖正宗做法
1、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；
2、辣椒也需要洗干净后切好，作料先准备好；
3、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；
4、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；
5、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够，还需要继续炒，炒到有点刺鼻有点呛；
6、在加生抽老抽料洒放下去，把鸡尖炒均匀，这时是不是感觉鸡尖上色了；
7、还是需要加水煮一下，因为这时鸡尖可能还没熟；
8、水烧开了就可以放点鸡精下去，在至少煮需要10分钟左右，然后汤汁收干了就可以装盘了。
2.麻辣土豆焖翅尖,麻辣土豆焖翅尖的做法
1、鸡翅尖适量、土豆适量、姜适量、独蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、镇江香醋适量、糖适量、自制辣椒油适量。
2、鸡翅尖飞水后捞出，用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂。
3、土豆去皮切块，红尖椒去籽切块。
4、冷油下锅，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒铲出不要
5、下切好的蒜片、姜片爆香。
6、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄。
7、下鸡翅尖翻炒。
8、加入盐、生抽、老抽调味。
9、加些水焖煮，水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒，再调入香醋、糖调味，收火上碟。
3.麻辣翅尖腌制方法,四川正宗川椒翅尖卤配方
1、主料：鸡翅尖500克、卤料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一个、老抽两滴、老姜3克、菜籽油50克、料酒50毫升、干辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克。
2、把鸡翅尖洗干净，后放入冷水过来，加入姜片和料酒，加热至水沸。
3、大约十来分钟，只要看到水面上有堆积的漂浮物，就立即捞出洗净，鸡翅尖皮肤较为娇嫩，所以，不宜煮太久。
4、洗净后，放入酱油，姜末和料酒。
5、腌制大约五分钟即可。
4.麻辣香螺做法图解,川味麻辣花螺的做法
1、香螺用淡盐水反复清洗干净。
2、准备好配料。
3、锅里放入适量的食用油，油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味。
4、加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、放入香螺翻炒。
7、加入其余辅料和适量的清水。
8、开锅五分钟收汁出锅。
5.麻辣水饺做法图解,一斤手工水饺的利润
1、锅内加入清水，水开时加入速冻水饺，煮十五分钟左右，煮至水饺熟透，取一只碗盛出。
2、将蒜切末，香葱的葱白和葱叶分开切成花，取一只小碗，碗中加入蒜末，葱白，辣椒面，花椒面，芝麻。
3、锅烧热，加入食用油，油温烧至七成热，将烧好的热油分两次加入刚才的调料碗中，制成辣椒油。
4、在做好的辣椒油中，加入一勺醋，一勺生抽，少许蚝油。
5、将做好的酱料倒入睡觉中，撒上葱花即可，一碗麻辣酸爽的饺子就做成了，好吃的停不下来。
