排骨炖藕汤图解(排骨煨藕汤做法图解)

排骨炖藕汤图解(排骨煨藕汤做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-05 14:12:01

排骨炖藕汤图解,排骨煨藕汤做法图解

  • 1. 排骨煨藕汤做法图解,排骨炖藕汤图解
  • 2. 排骨藕汤做法,炖排骨三放三不放
  • 3. 排骨藕汤的正确做法,高压锅排骨藕汤正确做法
  • 4. 排骨藕汤的家常做法,奶白排骨炖藕汤做法
  • 5. 排骨藕汤的做法窍门,排骨莲藕汤六大禁忌
  • 1.排骨煨藕汤做法图解,排骨炖藕汤图解

    1、排骨剁小块漂清水里,多换几次水,漂尽血水。

    2、莲藕两节,莲藕的选择有讲究:炒着吃的选藕的两头,俗称“藕稍子”,最为脆嫩清甜。煨汤的藕选最中间的两节,如图中的粗壮肥胖,圆圆滚滚,它是生长在水中的,淀粉充足,煨出来味道粉糯香甜。

    3、莲藕削皮切滚刀块,用少许盐腌渍一下,目的是使藕更入味更粉糯。

    4、生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做,生姜的纤维松了,出汁比切片更多,更能发挥去腥提鲜作用。

    5、排骨冷水入锅,煮开焯水,捞出在流水下冲洗干净。

    6、把排骨藕块生姜下入电压力锅,注入适量清水,炖制45分钟即成。

    7、揭盖,香味扑鼻而来。

    8、调入适量盐和白胡椒粉即可。汤汁甘甜醇香,排骨酥烂莲藕香甜粉糯。

    2.排骨藕汤做法,炖排骨三放三不放

    1、原料:猪排骨500克,藕750克,姜7克 ,精盐5克 ,胡椒面5克。

    2、将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破;

    3、高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。

    3.排骨藕汤的正确做法,高压锅排骨藕汤正确做法

    1、先将排骨用温水清洗干净,沥干水。

    2、再将莲藕去皮,切成块,放水里浸泡备用。

    3、再将排骨放进压力锅里,加几片生姜。

    4、再把莲藕放排骨上面。

    5、再加上盐、料酒。

    6、再加上两碗水在里面,盖上压力锅盖子,先大火炖煮开,再小火炖20分钟。

    7、炖好后,加上葱花在排骨莲藕汤,就可开吃了。

    4.排骨藕汤的家常做法,奶白排骨炖藕汤做法

    1、首先准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。

    2、准备好莲藕。

    3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。

    4、莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

    5、锅中油热,爆香姜片。

    6、下入排骨翻炒。

    7、炒至无血水。

    8、加入适量冷水,煮开。

    9、移入高压锅中(不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。

    10、煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

    11、炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

    5.排骨藕汤的做法窍门,排骨莲藕汤六大禁忌

    1、食材:莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油。

    2、首先是要挑选适合炖汤的莲藕,莲藕分为两种,一种口感较脆适合炒菜,一种口感较为软糯,适合用来炖汤,推荐买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕,这种莲藕淀粉含量高,是最正宗的粉藕。

    3、挑选好粉藕之后洗净去皮,横切成小圆块,厚度大概在1-2厘米左右即可,然后拿出事先买好的排骨,冷水下锅,锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒,小勺食盐,大火煮沸去腥去血沫,然后用凉白开在重新一遍备用。

    4、将切好的莲藕放入锅中,加水开火煮沸焯一遍,即可捞出,这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

    5、锅中烧油,倒入煮过的排骨,上上两篇生姜翻炒片刻。

    6、另外拿一个煲汤的锅,加入一锅清水,将事先泡发的莲子倒入锅中,然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒,大火烧开后小火慢炖,直到莲藕完全熟透,汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。

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