1.粤式萝卜焖牛腩做法,粤式萝卜炖牛腩最正宗的做法
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
2、再将牛腩焯一下水。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩。
6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。
7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可（这也就是一道菜了：萝卜焖牛腩）。
2.牛腩焖萝卜的做法,正宗港式牛腩焖萝卜煲
1、牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。
2、调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
3、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
4、再将牛腩焯一下水。
5、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
6、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
7、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。
8、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可。
3.萝卜焖牛腩广东做法,广东萝卜焖牛腩正宗做法
1、食材：牛腩1800g、萝卜500g、白酒3勺、酱油3勺、盐1勺、八角2块、香叶2片、大葱一颗、姜两片、蒜4瓣、冰糖两粒。
2、牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将萝卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净。草果洗净拍碎、姜拍扁备用。
3、煲里放水煮沸后放入牛腩,除萝卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟。随后倒入萝卜中大火煲30分钟。然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟。
4、随后加少量盐、冰糖继续中火煲20分钟。
4.萝卜焖牛腩最好吃做法,广东萝卜焖牛腩正宗做法
1、主要料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。
2、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。再将牛腩焯一下水。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。
6、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可出锅。
5.牛腩焖白萝卜的做法,红烧牛腩炖白萝卜的做法
1、用料：白萝卜1只、牛腩500克、香料适量、姜葱蒜适量、料酒1勺、陈皮1片。
2、解冻牛腩，冷水下锅煮开捞起备用。
3、准备好香料，洗净用纱布袋包起来备用。
4、姜葱蒜爆炒牛腩，加入盐、酱油、柱候酱一起翻炒。加水没过肉面，加入准备好的香料包，大火煮开，转小火焖大约一小时。
5、萝卜另起锅煮软后倒入牛腩煲，再一起焖大约10分钟。
6、起锅前加入蒜苗。
