1.百叶包肉怎么烧好吃,上海正宗百叶包肉做法
1、猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块。
2、取一张百叶放上猪肉馅。
3、把肉馅包裹起来。
4、包好的百叶放入锅中。
5、放少许水。
6、再放少许盐。
7、然后倒少许油，加盖大火煮10分钟。
8、最后放少许味精伴匀出锅。
2.百叶包怎么烧好吃,红烧百叶包的家常做法
1、材料：肉末300克、百叶16张、白菜100克、黑木耳80克、油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油2勺、葱一把、生姜1块。
2、肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀。
3、黑木耳、白菜、葱切末。
4、百叶裁出合适大小，用开水焯一下捞出滤干水分。
5、肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀。
6、百叶上铺上馅料。
7、卷起用棉线扎好。
8、锅中放点油把百叶包煎一下。
9、放老抽、生抽、盐、糖、开水。
10、等百叶包熟后收汁撒上葱花即可。
3.牛百叶怎么烧好吃,白牛百叶怎么处理才爽脆
1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
3、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
4.百叶包肉要蒸多长时间,百叶包肉怎么保存不散
1、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不烧干即可）；最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
2、炒锅置火上，加入豆油烧至五成热，放入百页包煎一下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧一会儿，起锅装入碗内即成。食时解去细绳。
3、百叶包放高汤里煮熟，加泡好的粉丝，盐，鸡精，洒香菜末。
5.百叶怎么烧,百叶怎样烧变软
1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。
3、用冷水过凉后切成细丝。
4、香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝。
5、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
