1.三鲜生煎的做法,生煎三鲜包的配方
1、发酵粉温水调和，面粉放入容器中；
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲；
4、加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
5、准备包时再加入小葱末拌均匀；
6、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片；
7、包入馅料；
8、这样小煎包就完成了，码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
9、盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢的膨胀，待里面的水分完时，转为小火煎；
10、当底面煎至金黄时，放入小葱末；
11、直接端上桌了。
2.生煎的做法,上海小杨生煎包的做法和配方
1、主料：面粉。辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。
2、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用；
3、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用；
4、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。
3.香辣生煎的做法,生煎的做法大全图片
1、食材：香辣蘸酱2汤匙、猪肉馅300克、面粉400克、小葱4根、姜1块、洋葱半个、熟黑芝麻1把、八角2个、花椒1小撮、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、、五香粉2克料酒1汤匙、盐3克、油适量。
2、和面：面粉倒进锅里，一半慢慢倒入开水（开水加入少许盐提高面的筋性）搅成絮状，另一半倒入冷水搅成絮状。
3、和成面团，饧面40分钟，记得放入面盆中，上面覆盖湿布效果好。
4、准备配料：姜拍碎，小葱两根斜切小段，另外两根葱绿切葱花，葱白切段，洋葱切成块。
5、制作葱姜水：小碗中加入少许盐，倒入半碗清水，放入葱和姜，手用力挤压揉搓几下。
6、肉馅初调味：1汤匙蚝油，1汤匙料酒，2汤匙生抽，2克五香粉，顺着一个方面搅拌均匀。
7、葱姜水剔除葱姜渣子，倒入2汤匙大喜大香辣蘸酱，搅拌均匀。
8、每次加酱料水2汤匙，顺时针充分搅拌至料水吸收，再放下一次，以此类推，咖啡共放了8汤匙。
9、炒锅倒入适量油，不要太多，冷油入洋葱、葱段、花椒和八角，小火炸至洋葱疲软有香味溢出，去渣将油降温。
10、倒进肉馅里，油不多，但也不可或缺，充分搅拌之后它有乳化结合的作用，锁住葱姜酱汁。
11、面团饧好之后，揉至光滑细腻。
12、面团均等两块，每一条搓成条，切剂子，剂子要比饺子的重一些。
13、擀皮，面皮比饺子大一圈，且要求中间厚，周边薄。
14、包成小包子，部分展示，本配方成胚25个。
15、不粘平底锅刷油稍加热，摆入包子转为小火。
16、底部煎成金黄色，可以将火放到最小，每个看一下，欠火候的换位到中间。
17、倒入半小碗水，水没过包子一半。盖上锅盖，小火焖煎10分钟。
18、水分焖没了，关火，撒上熟芝麻和葱花即可享用啦。
4.萝卜肉生煎的做法,卷煎萝卜的正宗做法
1、主料：面粉200克、萝卜3根、猪梅花肉500克。
2、辅料：十三香0.5克、发酵粉3克、生抽1勺、味极鲜酱油半勺、味精0.5克、香油1茶匙、生姜1块、大葱1克、花生油半勺、盐3克。
3、做法：
（1）新鲜的梅花肉冲洗几遍，切出一点肥油，备用。
（2）梅花肉剁碎，大葱剁碎，生姜剁碎，加入生抽，味精，十三香，酱油，肥油用锅炼制下，连同猪油渣一起倒入。
（3）青萝卜擦成细丝。
（4）萝卜丝剁碎。
（5）萝卜和梅肉丁混合，加入盐拌匀成馅。
（6）面团加入发酵粉，温水适量揉成软硬适中的面团，盖上湿布进行发酵。
（7）发酵后的面团成双倍大。
（8）取出面团彻底排气，切开的面团没有气孔。
（9）面团搓成条，切成等量的剂子。
（10）剂子按扁，擀成中间略厚，四周要薄的包子皮，中间放适量萝卜肉馅。
（11）包成包子，以此类推做完其余的包子。
（12）把煎锅烧至温热，刷一层花生油，摆放包子，盖上锅盖醒发一会。
（13）醒发后的包子鼓鼓的，比原先大1/3，盖上锅盖小火煎。
（14）煎至包子底部成金黄色，倒入半碗清水，水量莫过包子底部就可以，盖上锅盖小火煎。
（15）煎至水分收干，断火出锅。
5.三鲜馅生煎做法图解,三鲜馅生煎图解
1、发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4、加入香菇丁和笋丁；
5、再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6、准备包时再加入小葱末拌均匀；
7、面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8、包入馅料；这样小煎包就完成了；
9、码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
10、盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
11、当底面煎至金黄时，放入小葱末；
12、直接端上桌了， 搭配上自己喜欢的调味料。
