白灼海螺的正确做法(白灼海螺做法图解)

白灼海螺的正确做法(白灼海螺做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-05 23:21:01

白灼海螺的正确做法,白灼海螺做法图解

  • 1. 白灼海螺做法图解,白灼海螺的正确做法
  • 2. 白灼牛肉做法图解,白灼牛肉的做法最正宗的做法
  • 3. 火腿海螺卷做法图解,海螺卷火腿正宗做法
  • 4. 白灼海螺要煮多久,白灼大海螺煮几分钟
  • 5. 白灼海虾做法,白灼海虾的正确做法
  • 1.白灼海螺做法图解,白灼海螺的正确做法

    1、原料:海螺。调料:葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。

    2、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟。

    3、捞出海螺用小叉剔出肉,去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。

    4、撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可。火候掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!

    2.白灼牛肉做法图解,白灼牛肉的做法最正宗的做法

    1、原料:葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。调味料:醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。

    2、牛肉逆纹切薄片,浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净,入滚水中氽烫至熟,沥干盛入盘中垫底。

    3、葱、姜、红椒(去籽切细丝,泡入冷水开水中10分钟,以除辛辣味。香菜菜切碎。

    4、牛肉入滚水中氽熟,沥出盛放于豆芽之上,倒下调味料,放上葱、姜、红椒丝及香菜,再将色拉油烧滚,浇倒葱姜丝上即可。

    3.火腿海螺卷做法图解,海螺卷火腿正宗做法

    1、500g面粉,温水275g,酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷,椒盐和肉松各9个。

    2、水不要一次倒入面粉中,要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后,用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。

    3、面团发至气泡充盈。

    4、面团通过揉搓来排气,最后揉搓成长条状。

    5、擀成椭圆状面片,约长10公分左右。用油刷轻轻刷一点油,不要太多。撒上少许椒盐。

    6、左边向中间折叠。右边向中间折叠。用刀背切出花纹。将面坯搭在筷子中央,两端对齐。

    7、双手各向相反的方向,旋转180度。取适量肉松,铺在面皮中央。注意四周留白。

    8、左边向内折叠。右边向内折叠。(同椒盐卷一样)

    9、与椒盐卷不同的是,两端得用筷子压一下,以防止肉松跑出来。

    10、后面的步骤与椒盐卷一样,同样是压上花纹。

    11、全部做完,醒发至面坯体积变轻。

    12、开水上锅,上气后,蒸10分钟。肉松海螺卷出笼了。

    13、椒盐海螺卷出笼了。

    4.白灼海螺要煮多久,白灼大海螺煮几分钟

    1、取决于花螺的大小。

    2、通常来说,中等大小花螺大约煮5到6分钟即可,不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺需注意要把握好火候,时间过短会不熟,时间过长会使香螺变老。

    5.白灼海虾做法,白灼海虾的正确做法

    1、主要食材:海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

    2、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。

    3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

    4、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

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