1.冬瓜老鸭汤的功效和作用,冬瓜老鸭汤有清热解毒功效
1、冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。有消暑解热、利尿消肿等作用。
2、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2.老鸭汤的功效与作用,老鸭汤的好处和坏处
1、老鸭汤中富含丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素等有效成分，服用具有一定的养颜护肤、延缓肌肤衰老的功效，很适合一些爱美的女性服用。
2、老鸭汤很适合夏季服用，因为鸭子性质甘寒滋补，食用不仅能滋补身体，还具有极好的消暑、清热的作用，夏季服用老鸭汤能消暑补身，还不用担心上火。
3、老鸭汤还具有极好的滋阴作用，服用老鸭汤具有一定的滋阴润肺、养胃生津的作用，对于一些有口干舌燥、潮热盗汗、心烦易怒症状的人群有极好的保健调理作用。
3.酸萝卜老鸭汤的功效与作用,白萝卜老鸭汤的功效和禁忌
1、老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，加上酸爽的萝卜一起炖汤，其咸酸的滋味，更是让人食欲大开，非常适合食欲不振的人群食用。
2、老鸭汤性凉、味甘，有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。而酸萝卜也是性凉的食物，且水分丰富，有生津止渴，清热解暑的作用，两种食物共同煮汤后，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说有很好的食疗作用。
3、老鸭汤有通利小便，补肾固本的作用，而酸萝卜中含有大量的水分和膳食纤维，常吃酸萝卜老鸭汤可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃酸萝卜老鸭汤有保护肾脏的作用。
4.茶树菇老鸭汤的功效与作用,茶树菇老鸭汤的禁忌
1、树菇老鸭汤可以生津止渴、滋阴健脾、止泻止吐，对于口舌干燥、脾胃虚弱、食欲不振等现象有很好的调节作用。
2、茶树菇老鸭汤中的纤维素、蛋白质、维生素c、钙离子的含量比较丰富，能够加速身体内废物的排除，可以预防心脑血管疾病的发生。
3、但是摄入过量之后有可能会引发明显的腹胀现象，还会降低食欲，所以建议适量食用。
5.冬瓜老鸭汤的做法,炖鸭汤三放三不放
1、原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。
2、配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。
3、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。
4、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
5、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。
6、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
7、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。
8、大火煮开后文火煮上三十分钟。
9、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。
10、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。
11、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
