1.小馄饨做法图解,包空心小馄饨手法视频
1、鲜肉小馄饨。食材：芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。
2、做法：胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。
3、水烧开，放入芹菜叶焯水3分钟。猪里脊切小块，放入生姜水中浸泡10分钟。
4、蒸好的山药、胡萝卜冷却至常温。辅食机内依次倒入胡萝卜、山药、芹菜叶搅打成泥。
5、筷子挑起肉馅放到馄饨皮上，卷起来包成小馄饨。
6、水开后，倒入馄饨。煮至浮起，再倒入适量冷水。再次煮至馄饨浮起。鲜香嫩滑的小馄饨就做好啦。
2.上海小馄饨做法图解,纯手工上海小馄饨的做法步骤图
1、食材：芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。
2、胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。
3、水烧开，放入芹菜叶焯水3分钟。猪里脊切小块，放入生姜水中浸泡10分钟。
4、蒸好的山药、胡萝卜冷却至常温。辅食机内依次倒入胡萝卜、山药、芹菜叶搅打成泥。
5、筷子挑起肉馅放到馄饨皮上，卷起来包成小馄饨。
6、水开后，倒入馄饨。煮至浮起，再倒入适量冷水。再次煮至馄饨浮起。鲜香嫩滑的小馄饨就做好啦。
3.鸡汁小馄饨做法图解,鸡汁馄饨的汤汁的熬制方法
1、将鲜猪肉切片后放入搅拌机湿磨杯一档搅打成肉泥。
2、将搅打好的肉泥加一大勺凉的鸡汁，一个鸡蛋，适量盐、适量生粉顺一个方向使劲搅拌上劲。
3、包馄饨。可以现包现煮，或者包好后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存
4、鸡汁煮开，调盐撒葱花。
5、烧一锅开水下馄饨煮熟，馄饨浮起后续煮一会儿即可捞出放入鸡汁里，开吃。
4.鱼肉馄饨做法图解,鲜香鱼肉馄饨馅的做法
1、将青鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，洗净，切成末，
2、将青鱼肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水，用筷子朝一个方向搅成糊状，做成馅料。
3、将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，饧好后的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边约10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。
4、将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再次烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先将一些烧沸的鸡汤放入碗内，再盛入适量的馄饨，即可食用。
5.千里香馄饨做法图解,千里香馄饨黑葱油配方
1、先和面，（可以买现成的混沌皮）水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。
2、【肉馅的制作】 ：鲜肉馅250g ;食盐5g；味精1g;鸡精3g；不老精粉2g；锁水王2g;棒棒香粉3g;生姜末10g；葱白20g；白胡椒粉2g;高汤适量。
3、馄饨馅的制作方法：①、葱、姜切碎。这里的葱要多放，拌出的馄饨馅味道才香；②、肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油，顺一个方向将其搅拌均匀，直至上劲。
4、【鲜汤的配制】 ：高汤；1000g 食盐13g; 味精1g;鸡精5g；白糖2g;顶级鲜香粉1g;浓汤粉0.5g; 汤香粉0.3g 美味鲜2g; 口味王2g; 进口鲜香粉0.5g; 奇子香 适量；浓缩草药粉0.2g；黑布林香粉0.5g.
①、烧一锅水；
②、水开后下入馄饨，用中火煮约2分钟，待馄饨漂起就说明煮熟了，可以关火出锅了。馄饨煮好了，还要有鲜汤才够味。准备一个大碗，在碗中调个底料。
5、【碗里的配料】 :香葱：适量 虾皮：适量 紫菜：适量 香油
香菜洗净，切碎；
香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中，再根据个人口味倒入生抽和香油；
将馄饨连汤一起盛入碗中，搅拌均匀
