酸汤小鲫鱼家常做法(酸汤鲫鱼的做法)

酸汤小鲫鱼家常做法(酸汤鲫鱼的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-06 13:41:01

酸汤小鲫鱼家常做法,酸汤鲫鱼的做法

  • 1. 酸汤鲫鱼的做法,酸汤小鲫鱼家常做法
  • 2. 酸汤馄饨的酸汤做法教程,酸汤馄饨最正宗的做法不辣
  • 3. 酸汤水饺的酸汤做法步骤,正宗酸汤水饺的酸汤怎么调
  • 4. 酸汤的做法,最简单的酸汤怎么调
  • 5. 酸汤水饺的酸汤做法和配方,酸汤饺子的商用酸汤配方
  • 1.酸汤鲫鱼的做法,酸汤小鲫鱼家常做法

    1、食材 :鲫鱼,小葱,酸萝卜,泡姜碎,泡椒碎,大蒜。

    2、酸萝卜洗净之后切片(也可以切成条),小葱葱叶挽成葱结。

    3、鲫鱼太大就在背部划两刀,鱼小就忽略这步。切好的鲫鱼加盐、料酒,拌匀腌制一下(去腥)。

    4、开火把锅烧热,锅里加入适量的油,油烧至微微冒烟把油倒出去,然后重新在锅里加适量的油(鲫鱼不粘锅的小技巧),下入鲫鱼(鲫鱼下锅之前用厨房用纸把鲫鱼表面水分吸干净或者直接晾干),煎至两面金黄捞出来。

    5、锅里加一点猪油炒化,底油不够再加入一点植物油。先下入酸萝卜,软萝卜炒香之后下入葱段、泡姜、泡椒,把所有材料一起炒香。

    6、加水,水开之后开小火把汤熬3分三种,把所有材料的味道熬进汤中。然后把煎好的鱼放进去,把葱结放进去去,盖上盖子小火焖5分钟。

    7、鲫鱼焖好后,把葱结葱段捞出,下入少量鸡精、胡椒粉、白糖调味,酸萝卜不够咸还可加一点盐。然后把鱼盛出来,再把汤林在上面,最后撒上葱花。

    2.酸汤馄饨的酸汤做法教程,酸汤馄饨最正宗的做法不辣

    1、准备蒜末适量、味精适量、陈醋适量、海鲜酱油适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、白胡椒粉适量、紫菜适量、虾皮适量、香菜适量、葱花适量。

    2、锅中烧开水,煮馄饨,煮好备用。

    3、碗中加入蒜末、海鲜酱油、陈醋、味精、盐、白胡椒粉。

    4、加入提前烫好的紫菜,加点虾皮,放入馄饨和原汤。

    5、再加适量的辣椒油,加入葱花和香菜,酸汤馄饨搞定。

    3.酸汤水饺的酸汤做法步骤,正宗酸汤水饺的酸汤怎么调

    1、韭菜猪肉馅饺子15个,香菜一颗,紫菜适量,醋三勺,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,熟白芝麻一勺,辣椒油一勺,油一勺。

    2、碗中放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗净切碎,油加热倒入碗里。

    3、汤锅中倒入清水,大火烧开,倒入饺子,盖上锅盖大火烧开后待饺子逐个浮上水面并搅拌一下防止粘锅底。

    4、待饺子浮出水面,用汤勺盛出装在碗里,舀入饺子的汤水。

    5、再撒上香菜末。酸汤水饺就做好了。

    4.酸汤的做法,最简单的酸汤怎么调

    1、首先将葱切成小段,蒜切末,姜切丝,取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

    2、准备一个碗,放入切好的葱段,再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

    3、锅中放入适量油,烧至滚烫后浇到葱,姜,蒜和辣椒面上,然后放入适量盐、醋和酱油,锅中加入适量清水,烧开后放入挂面。

    4、煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮,面条煮好时放入青菜煮熟,碗中加入适量面汤,捞入煮好的面条,美味的酸汤面就做好了。

    5.酸汤水饺的酸汤做法和配方,酸汤饺子的商用酸汤配方

    1、原料:金龙鱼饺子粉400克、水适量、牛肉1块、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。

    2、先把面和好,醒着,所有面食,和好的面团都需要有一个充分的饧发过程,饧透了下一步做出来的面食口感才好。取400克金龙鱼饺子粉放在盆中。

    3、慢慢的加上清水,拌成均匀的面絮,盖上湿布静置。我用面条机制做面皮,所以和成这种状态了。准备一块牛肉,带点肥油最好了。

    4、切成小块,剔掉筋膜,放在料理机中,打成肉馅,根据自己喜欢决定搅打程度,我打的比较碎。

    5、打好的肉馅,加上盐、生抽、白胡椒粉抓均匀,拌均匀的过程中分次加入一小碗清水。充分拌好之后洒淋些芝麻油拌均匀,再把小葱切碎放入肉馅中。临包的时候再跟肉馅拌在一起。

    6、启动面条机,将拌好的面絮轧成面皮,反复多次轧并调整面皮的厚度。最后轧出厚度适中的面皮。给面皮扑手粉,叠起来。放在案板上改刀切成饺子皮。

    7、取一张饺子皮,放上肉馅。对折并封口,两头捏紧向下折。捏成饺子。我们把这种食物叫饺子,也叫扁食,也可以叫馄饨抄手或者其它。坐锅烧水,将饺子下锅煮熟。

    8、准备一个大碗,用小葱碎、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻油、辣椒油兑汁。醋的用量稍多些,生抽可以不用或者只用一点点儿,辣椒油依自己口味儿添加,突显出酸香味儿就好了。

    9、配方:

    取碗,加入葱姜末、熟芝麻、盐;将热油泼到葱姜末上,激出香味;按照3:1比例加入色拉油与香油,按3:1比例加入陈醋与生抽;将煮熟的饺子捞到另一个碗里,盛入饺子汤,再加入刚刚调好的料汁进去,撒上香菜末即可。

    配方:取碗,加入食盐10克、味精少许、香醋15克、酱油少许、辣椒油、牛油、鸡精各少许、五香粉和香油适量;加入提前准备好的香菜、葱花、虾皮、紫菜;用烧开的饺子汤浇下去,搅拌均匀一碗酸汤就调好了。

    取碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子及盐、鸡精、葱花、虾皮、紫菜、香油各少许;将饺子煮熟连汤一起盛入碗中就OK啦。

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