1.鸡胸肉怎么切,鸡胸肉部位分解图
1、由于冷冻过的鸡肉更容易去皮，所以我们要事先做些准备。将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。（不要将解冻的鸡肉重新冷冻。）用一条干净的棉质厨用毛巾（或者干净的纸巾）垫在手里抓住鸡皮，将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后，清洗毛巾以备后用。使用厨用毛巾或纸巾，可以使您抓得更牢。
2、将整个无皮鸡胸放在案板上，肉多的一面朝下。在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口。
3、使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。
4、用拇指按住胸骨的任意一端，以产生杠杆效果。
5、双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。
6、确保剔除所有的胸骨。检查一下其中是否留有任何可能折断的碎骨头。用刀尖轻轻地在鸡肉中切割，切口要短，这样可以将软骨分开。
7、用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。用刀尖从鸡胸一侧的长肋骨下划过。将肉从肋骨上切下并刮干净，将骨头从肉中剔除。
8、肋骨之间由薄膜相连。薄膜和肋骨应被一块切下来。将锁骨从鸡胸中剔除。
9、剔除锁骨上的鸡肉；去除骨头。重复这一过程，将鸡胸的另一面去骨。包装出售的整个带骨鸡胸已经剔除了叉骨。所以，如果您在家里切开整只鸡，则需要剔除叉骨。用刀尖将骨头上的肉切下来。然后抓住叉骨，将其从鸡胸中拽出来。
10、包装出售的整个鸡胸已经剔除了叉骨，但是如果您要切开整只鸡，则需要自己剔除叉骨。将白色肌腱从无骨鸡胸中切下。
11、为了剔除鸡胸每侧的白色肌腱，需要从每个肌腱处切下足够多的肉，这样才能抓住它。（可以使用纸巾，这样可以抓得更牢。）然后拽出肌腱。
12、将鸡胸肉多的一面朝上。如果您愿意，还可以将鸡肉的细嫩部位从半面鸡胸的最厚端切下，保存起来以备他用（如制作速食糖醋鸡或爆炒蔬菜鸡块）。之后将余下的松懈连接组织切除干净。
13、将整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相当的两部分，每部分都可以单独食用。
14、鸡肉可以做出多种不同的美味佳肴。无论是使用中式风格的鸡肉切法，还是为制作其他菜肴将鸡肉切块、去皮和剔骨，现在您都已经知道了如何充分利用一只鸡做出一道好菜端上餐桌，而不是将它扔进垃圾桶。
2.鸡胸肉怎么切条,鸡胸肉怎么切块图解
1、如果是整只鸡胸肉，先将鸡胸肉切成两半，再把两半分成3~5块，把鸡胸肉放在案板上，取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄，之后再切成条状。
2、鸡胸肉上面都有一层皮，可以取一条干净的棉质厨用毛巾，垫在手里抓住鸡皮，将其撕下来。切鸡胸肉的时候，双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。把鸡胸肉里面的骨头剔出来，会更好切一些。
3、切鸡胸肉和切猪肉、牛肉是不一样的，切鸡胸肉，要顺着纹路切才好吃。可以先把鸡胸肉分成自己想要的大小快，一般整只鸡胸肉，切成3~5块就行了。顺着纹路切成片之后，再将其切成一小条，之后就能烹饪食用了。
3.鸡胸肉怎么腌制,鸡胸肉怎么腌制去腥
1、准备精盐15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋葱50g，鸡胸肉200g。
2、鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。
3、洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。
4.鸡胸肉怎么吃,鸡胸肉10种家常做法
鸡胸肉吃法如下。
1、鸡胸肉切丁放入盘中。
2、加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。
3、锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。
4、然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒。
5、出锅装盘即可。
5.鸡胸肉怎么煎,减脂天天吃香煎鸡胸
1、将鸡胸肉从中间切开，放入碗中。
2、倒入淀粉，生抽，老抽，盐，胡椒粉，用水抓匀，盖上保鲜膜密封好。
3、锅加热后倒入适量的油，将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖煎一分钟，将鸡胸肉翻面，再煎一分钟即可，最后将煎好的鸡胸肉切条就可享用。
