1.腐竹牛肉做法图解,腐竹炖牛肉最正宗的做法
1、解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
2、泡除血水的牛肉，切块备用。
3、干腐竹用温开水泡发好备用。
4、准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。
5、炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。
6、另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7、下焯水好的牛肉翻炒。
8、炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
9、加入适量的水。
10、加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
11、加入提前泡发好切段的腐竹。
12、5分钟后，加入盐，鸡粉调味。
13、大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。
2.腐竹鸡蛋汤做法图解,鸡蛋腐竹汤的家常广东做法
1、材料：腐竹100克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
2、做法：腐竹泡发切段，鸡蛋打散。
3、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
6、腐竹具有浓郁的豆香味，还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
3.腐竹焖草鱼做法图解,腐竹焖雄鱼的正宗做法
1、材料：草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精；
2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。
3、腐竹泡发。
4、起油锅，热油将鱼煎至金黄。
5、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
4.腐竹鸡蛋糖做法图解,广东腐竹鸡蛋糖水怎么做
1、先把鸡蛋煮熟，剥壳（也可以用鹌鹑蛋）。
2、粉丝清净，用清水浸泡至软。
3、腐竹切段。
4、新疆红枣洗净。
5、把所有准备好的材料放电磁炉里。
6、煮15分钟。
7、喜欢更甜一点的可以放入冰糖同煮，煮至冰糖融化，腐竹软烂即可。
5.杂素拌腐竹做法图解,杂素拌腐竹正宗做法
1、备好食材。
2、腐竹提前浸泡软切丝，胡萝卜、黄瓜分别去皮、洗净刨丝，玉米洗净剥粒，香菜、辣椒洗净切丝。
3、烧开适量水，将玉米焯熟捞起。
4、腐竹也焯一下水，去除豆腥味。
5、胡萝卜焯20秒钟捞起。
6、全部食材用较大的盆子盛起。
7、调入格琳诺尔亚麻籽油、少许盐。
8、再调入米醋，香油。
9、搅拌均匀即可。
