1.茭糖亠白炒虾仁的做法,清真炒虾仁怎么炒好吃
1、食材用料：茭白荀 2根、虾仁 适量、生粉 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、葱、蒜 适量、料酒 适量、糖 少许。
2、具体做法：
（1）虾去壳，用生粉、盐、胡椒粉腌十分钟；
（2）热锅下油，先放虾炒五分熟；
（3）捞出，备用；
（4）放少许蒜，葱头炒香；
（5）茭白荀切丝，倒锅翻炒，依次加入适量麻油、料酒、盐，少许糖提味；
（6）虾仁炒断生后，加入虾仁翻炒一分钟；
（7）最后加葱花，即可。
2.莲白炒粉丝的做法,四川正宗莲白炒粉丝
1、原材料：莲白400克、粉丝100克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、猪油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、将莲白洗净，均匀切成4厘米长的丝。
3、将粉丝用温水泡透，切成段。
4、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
5、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
6、放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下。
7、放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
3.白炒鲜竹蛏的做法,泡椒炒长竹蛏做法
1、主料：竹蛏(750克 辅料：香菇（鲜）(7克 冬笋(80克 调料：白砂糖(5克 白酱油(15克 味精(2克 小葱(5克 大蒜(5克 香油(10克 淀粉(蚕豆(10克 花生油(30克 黄酒(20克
2、竹蛏用刀顺嘴口割开，去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片荷叶片，去沙洗净；
3、将处理干净的蛏肉一并放入70℃的热水锅氽至五成熟捞出，放于碗里，用黄酒抓匀腌渍后，滗去杂污酒汁；
4、冬笋削皮洗净，焯熟，切成2 厘米长、1.3 厘米宽的薄片；
5、香菇去蒂，洗净，解刀成角片；
6、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄片；
7、上汤、味精、白糖、白酱油、香油、湿淀粉和匀调成卤汁；
8、炒锅置旺火上，下入花生油，烧至七成热，先将蒜末下锅稍煸，再加入黄酒、卤汁、冬笋、香菇煮沸；
9、再用湿淀粉勾芡，待汁粘时，倒入竹蛏肉片，颠炒几下装盘即成。
4.茭白白炒肉做法窍门,茭白清炒肉片怎样做
1、食材：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
2、将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。
3、茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
4、把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
5.莲白炒粉丝,莲白炒粉丝用的什么粉丝
1、原材料：莲白400克，粉丝100克，料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、猪油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、将莲白洗净，均匀切成4厘米长的丝。
3、将粉丝用温水泡透，切成段。
4、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
5、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
6、放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下。
7、放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
