1.五杯猪脚做法图解,三杯酸甜猪脚最正宗的做法
1、材料:猪脚1只,生姜去皮切片,白醋30ML,食用油30ML,料酒+玫瑰露酒合计30ML,生抽+老抽合计30ML,清水60ML,冰糖几粒,八角1个,
2、做法:猪脚剁小块,洗净,淖去血水。再次洗净备用。所有调料倒入高压锅,加姜片。大火上汽后转小火30分钟。出锅后再大火收汁。
2.猪脚汤面做法图解,清炖猪脚面正宗做法
1、猪脚用开水焯一下。
2、放入电压力锅中,加入柠檬,香菇,葱,按下煮汤键。
3、煮好的柠檬猪脚汤备用。
4、面条放入开水中煮熟。
5、将煮好的面条取出,高汤加热,加入调味料调味后倒入碗内,放入切好的猪脚,再撒上葱花即可。
3.醋溜猪脚做法图解,焖糖醋猪脚最正宗的做法
1、首先还是要把猪脚多洗几次。适当放入姜片、白糖、生抽、醋、盐,最后放水要淹没猪脚。
2、加好盖,大火烧开后转入小火慢慢炖,约一小时,中途可开盖用筷子翻动下。
3、开盖看汁基本收干,色泽红润。用筷子试穿下,如果穿过肉皮,说明软硬刚好,可以出锅。
4、摆盘啦!洒些葱花即可。忍不住要先来一块哦!体型完整,口感超好,酸酸甜甜的,很有食欲吧!
4.海带猪脚汤做法图解,清炖海带猪蹄汤的做法大全
1、猪脚洗净从中间劈成两半。
2、蒸好的干海带用水泡发。
3、黄豆泡软。
4、海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅。
5、把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅,好吃的海带猪脚汤就做好了。
5.五杯鹅的做法,顺德五杯鹅正宗做法
1、鹅洗净沥干水备用。(喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖)
2、我用的酱料,都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个,一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量,喜欢凭感觉,味道正好就可以了)。黄糖要差不多一块整,一开始可以一小块一小块地下,试味再调整。
3、少许油起锅爆香鹅(整只鹅焖肉质会滑嫩,比斩件再焖好吃很多,建议原只焖)。
4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水(没过鹅的一半即可)。
5、放入五杯料(醋可以待汤汁收至一半时才放入),一茶匙盐、蚝油,姜片大火煮沸转中火焖煮。
6、中火焖40分钟(这个时间鹅刚刚好,肉质滑嫩,肉又刚离骨,口感非常的好)用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道。
7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8、放凉了的鹅可以斩件上碟。(不怕热的可以趁热呀)
9、鹅汁另用碗盛起。
10、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热),香喷喷的五杯鹅就做好了,可以开动了。