1.番茄酱的做法,自制番茄酱保存一年
把番茄、瓶子、以及接触到番茄的用品洗净，避免有油而使番茄酱坏掉。将番茄切碎，装瓶，用力拧紧瓶盖。然后在瓶塞中间打1mm左右针孔。开火前，将瓶子放入蒸馍笼，然后开火蒸30分钟停火,过十分钟后开锅即可。
2.自制番茄酱的做法,自制番茄酱不用榨汁机
1、先把要用到的番茄，打个十字刀。
2、放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出。
3、煮好的番就可这样轻松的把皮撕开了。
4、撕开皮之后的番茄切成丁。
5、切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序。
6、果酱程序翻炒两个程序，最后加半个柠檬汁。
7、翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了。
3.番茄酱的家常做法,番茄酱可以炒哪些菜
1、准备食材：番茄200g、盐10g、冰糖50g、水200g、花生油20g。
2、番茄洗净在底部打十字花刀，冰糖加水融化，番茄烫一下捞出。
3、去皮切丁，锅中倒油，放入番茄炒至软烂，加入冰糖水、盐出锅即可。
4、番茄酱：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
4.番茄酱面条的做法,直接用番茄酱做面条的方法
1、食材：番茄1个，面条一把，小白菜几颗，小葱一把。
2、锅里加入冷水，烧开后加入面条和洗净的小白菜，大约煮个5分钟，感觉面条差不多熟了，就捞起来，放在事先准备好的碗里（碗里先装一半冷水，冷却面条用的），小葱切碎备用。
3、锅里剩余的热水别倒了，直接把洗干净的番茄放入热锅中，大火煮个2分钟，目测番茄表面起皮裂开了，就把番茄捞起来，锅里的水这时候可以倒了，然后洗干净备用。
4、再把之前捞起来的番茄，去皮，然后切碎（煮过的番茄好去皮，而且容易切碎）。热锅上油，再把番茄碎末倒入锅中，大火翻炒一会儿，这时候番茄碎末几乎全部变成番茄酱了，然后加入小葱，胡椒粉和盐，不用给味精，胡椒和盐稍微多一点点，这样番茄酱的味道才好。
5、把面条碗里的水倒掉，然后把炒好的番茄酱倒在面条上，搅拌均匀后就可以开吃。
5.番茄酱的家庭做法,番茄酱的六大禁忌
1、首先将番茄洗净打一个十字花刀，碗里倒开水，把番茄放进去浸泡2分钟取出去皮，然后将番茄切块，放入搅拌机打碎。再放入锅中，加冰糖柠檬汁熬煮即可。
2、番茄酱炒米饭
番茄酱可以用来炒米饭，在炒制时需要准备番茄酱30克，米饭一碗，鸡蛋两个，葱花适量，食用盐少许。把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在炒锅中放油，把它炒成块状取出备用。重新起锅放油，把葱花放入炒香，然后把番茄酱，倒入锅中炒匀，随后放入准备好的米饭。快速把米饭炒散，再加入少量食用盐炒匀，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀就能出锅食用。
