1.甜酱怎么做,用馍晒酱的方法
1、面粉200克，鸡精20克，水200克，盐10克，老抽20克，油10克，白糖20克。
2、面粉加入水调成稠状（水与面粉比例是1：3 ）用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散。
3、加所有食材搅拌。
4、锅中倒入油、面粉糊。
5、小火搅动，煮至粘稠后盛出即可。
2.鸡柳甜酱怎么做,鸡柳酱的做法和配方
1、馒头曲100kg，14 °Bé（波美浓度）盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实。
2、然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃ 14 °Bé的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。
3、面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。
4、待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品。
3.甜酱红椒怎么做,自制红椒酱最简单的做法
1、不辣的红椒4个，小辣椒7个，切成小块。
2、用搅拌机搅碎倒入锅中。（多搅几次）
3、倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一点水。
4、煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁。
5、放凉后加入剁碎的蒜头，搅拌均匀。
6、盛入瓶中，就做好了。
4.怎么做黄豆甜酱,自制黄豆甜酱的做法
1、黄豆洗干净用冷水浸泡。
2、浸泡至黄豆颗粒饱满。
3、浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。
4、将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。
5、起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒。
6、番茄酱入锅炒。
7、黄豆糊入锅炒。
8、加酱油炒。
9、加料酒炒。
10、加蚝油炒。
11、加白糖炒。
12、加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可。
5.杭州甜酱怎么做,杭州甜酱的制作方法
1、主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。
2、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
3、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道。
4、等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。
